我國是美食大國，美食種類不計其數，這源自於我們國人喜歡創新，很普通的食材透過不同配料的搭配，烹製方法不同，做出來完全不同的美食。

燒餅，是流行在北方一帶的麵食，燒餅只是一種統稱，細分下來燒餅的種類，大概有幾百種。河南鄭州有一位帥哥在路邊開了一家小店，專門賣燒餅，店裡的燒餅種類有七八種，其中有一種很搶眼，是帥哥自創的牛舌餅，一個有一尺多長，十里八鄉的客人都趕來買。

帥哥的老家在焦作的博愛縣，那裡的人喜歡吃燒餅，做出來的燒餅也很好吃，於是他跟妻子來到了鄭州，租了這家小店專賣燒餅，由於做的燒餅味道好，花樣也多，很短時間就在當地有了一定的名氣。

雖然生意很不錯，但是帥哥並不安於現狀，於是經過多次的實驗，研發出了牛舌燒餅，外形跟牛舌很像，就用牛舌餅來命名。這牛舌餅不光外形看起來很出眾，吃起來也很香，外酥裡嫩，有淡淡的蔥香和鹽味，不用吃菜，光吃這個燒餅也能吃上兩三個。

他家的生意很好，於是帥哥招了3~4個學徒，學徒們看到帥哥不靠顏值靠實力，做事認真勤奮也很佩服，所以學起來也十分的賣力。做燒餅好像沒有特別好像不是很難，但是和麵醒面烤制都是需要一定技術的，他們家的牛舌燒餅是用老面發酵，放入必要的食材，每一個麵糰都要稱重，一個燒餅二兩多，麵糰醒發到位，擀成薄餅，抹上油酥和調料。

店裡的油酥是自己熬的，這也是這燒餅好吃的關鍵，抹好了油酥的燒餅，再用小刀在上面壓上一個道道印子，這樣做燒餅會更加有味道，而且烤出來起層次，做好的牛舌燒餅，再撒上黑芝麻和糖，經過拉伸後再進行烤制，10分鐘就能烤好。

這牛舌餅的價格不貴，兩塊錢一個，吃過的人都讚不絕口。他家除了牛舌餅以外，還有圓餅，黃金餅，紅豆餅和南瓜餅。

帥哥很善於創新，雖然一直被模仿，但從未被超越，還曾經上過當地電視臺的美食欄目，有很多人大老遠趕來嚐鮮！