時間過得飛快，轉眼間已經到了小滿時節，小滿是二十四節氣中的

第八個節氣

，預示著即將進入大忙季節，各種夏熟作物開始灌漿飽滿，但還未完全成熟。

小滿時節，溫度逐漸升高，人們生活勞作易出汗，為了身體健康，我們在飲食上也要加以調節，要應季而食。

俗話說：“

小滿嘗三鮮

”，自古以來在小滿時節都有

嘗三鮮

的習俗，那麼三鮮到底指的是什麼？下面就一起來看看吧。

嘗三鮮

一，櫻桃

櫻桃是夏季的時令水果，營養比較豐富，既可以生食，也可以做成櫻桃醬，櫻桃罐頭等，據資料顯示：櫻桃裡面富含水分，蛋白質，以及各種維生素和微量元素，口味酸甜，素有“

美容果

”之稱。

櫻桃色澤豔麗，營養豐富，頗受歷代文人墨客的賞識，唐代詩人李白曾這樣讚美櫻桃：

“別來幾春未還家，玉窗五見櫻桃花”

。

還有詩人這樣寫到：“

葉間梅子青如豆，一樹櫻桃帶雨紅

”，由此可見，櫻桃從古至今都受到人們的喜愛，所以小滿時節，如果有條件，不妨嘗一下酸甜可口的櫻桃，為身體補充營養和能量。

二，黃瓜

黃瓜也是夏天的時令蔬菜之一，有除熱利水，清熱解毒的功效，富含蛋白質，糖類，各種維生素和礦物質，夏天多吃，還有減肥瘦身的作用。

推薦食譜：【黃瓜木耳炒雞蛋】

1。黃瓜一根，洗淨後削去外皮，從中間劃開，一切四半，再斜刀切成段，紅椒半個切成菱形片，火腿腸一根切成斜片，蒜子兩粒切成蒜片，再準備一小把提前泡好的木耳，盆裡打入兩個雞蛋，加入幾滴白醋去腥，用筷子攪勻打散。

2。炒鍋燒熱，添入少許食用油，油熱後倒入雞蛋液，用勺子輕輕推動，把雞蛋煎熟即可倒出控油。

3。鍋中再添入少許食用油，放入蒜片爆香，倒入青瓜和木耳，快速翻炒幾下，添入少許清水，翻炒一分鐘，把食材炒至斷生後，倒入火腿腸，紅椒和雞蛋，快速的翻炒幾下。

4。下面開始調味：加入

食鹽3克，雞精1克，生抽5克

從鍋邊烹入，簡單翻炒幾下，化開裡面的調料，美味即成。

三，蒜薹

蒜薹是春夏兩季的時令蔬菜，隨著農業技術的發展，一年四季都能買到蒜薹，也是百姓餐桌上常見的蔬菜之一。

蒜薹的營養豐富，含有蛋白質，碳水化合物，多種維生素和微量元素，還含有纖維素和辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對預防流感起到一定的作用。

推薦食譜：【蒜薹炒肉絲】

1。準備新鮮的蒜薹半斤左右，先去掉蒜薹的頭部，放入盆中，用流水清洗乾淨，切成2釐米長的段，放入盆中備用。

2。豬裡脊肉一小塊，切成均勻的細絲，放入碗中，加入

食鹽1克，料酒3克，白胡椒粉1克，生抽3克，老抽幾滴

上色，用手抓拌均勻，再加入半個雞蛋清，用手抓勻，再加入少許玉米澱粉，抓拌均勻，最後加入少許植物油拌勻，避免肉絲粘連，醃製10分鐘。

3。準備蒜子兩個切成段，生薑一小塊切成薑片，和蒜子放在一起，再放入幾個幹辣椒段備用。

4。鍋中加入小寬油，油溫三成熱時，下入醃好的肉絲，用筷子攪散，等肉絲變色以後即可倒入漏勺中控油。

5。重新起鍋添入清水，水開後加入少許食鹽和少許植物油，然後下入蒜薹，用漏勺翻動，焯燙一分鐘，即可撈出控水備用。

6。再次起鍋，加入少許食用油，放入料頭爆香，下入蒜薹翻炒均勻，加入

食鹽3克，雞精2克，白糖1克提鮮，胡椒粉1克，生抽3克

從鍋邊烹入，加入蠔油3克，開大火翻炒均勻，化開所有調料。

7。然後下入肉絲，繼續翻炒30秒，起鍋前淋入少許明油，提亮菜品的色澤，再次翻炒均勻，美味即成。

忌五樣

1。忌吃辛辣和油膩的食物

小滿過後，天氣漸熱，雨水也會相應地增多，在飲食方面要忌辛辣，油膩，避免溼邪入胃，對人體造成傷害，飲食要清淡，多吃時令的蔬菜和水果，補充營養，平安度夏。

2。忌生冷食物

小滿時節，氣溫會不斷升高，很多人都喜歡喝一些冷飲解暑，但是進食冷飲過多，就會引起腸胃失調，出現腹痛，腹瀉，如果是老人和小孩吃多了冷飲，更容易出現健康問題，所以越是天熱，越要少食冷飲。

3。忌過度運動

雖然已經到了夏天，但是愛運動的人們，還是習慣於每天運動，夏天氣溫升高，如果過度運動，就會出汗過多，容易損傷體內的津液，造成乏力，懶言等症狀，如果不能及時的補充水分，就會對健康造成影響。

4。忌情緒焦躁

小滿時節，溫度漸高，人們時常會感到悶熱，很容易出現情緒焦躁的情況，這個時候就要及時地降溫納涼，保持心情舒暢，避免情緒波動引起血壓升高，腦血管意味等問題，特別是中老年人更要注意，以免造成健康問題。

5。忌熬夜，睡眠不好

夏日炎炎，天長夜短，如果是晚上熬夜，睡眠時間就會減少，晚上休息不好，白天就會乏力，沒有精神，容易疲勞，從而影響到工作和學習，所以小滿過後，儘量保證充足的睡眠，這樣才能健康度夏，身心無憂。