時間過得真快，立夏節氣剛過不久，再過4天將迎來小滿節氣，也是夏天的第二個節氣。小滿指的是夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿，但還未成熟，只是小滿，還未大滿。

小滿作為夏季的第二個節氣，也是陽氣最為旺盛的節日之一，氣溫明顯增高，很容易感到心浮氣躁，情緒波動大。小滿後雨量也開始增加，溼氣較重。兩者結合在一起，極易引發身體的不適，要注意防範於未然，平時多吃一些清熱利溼的食物，為身體打好基礎。

小滿將至，建議多吃“3瓜2果1茶”，應季而食，身體更健康。

吃3瓜

南瓜

南瓜是夏初成熟的一種蔬菜，它的食用方法非常廣泛。南瓜未成熟時，南瓜藤和南瓜花脆嫩部分都可以炒制食用。而且整個的南瓜，可以存放2～3個月，不變質。南瓜營養也很豐富，含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、B族維生素和鈣等成分。

推薦菜譜：南瓜饅頭

原料：南瓜、麵粉、白糖、酵母。

1。取適量的南瓜，去掉外皮和裡面的瓜瓤，切成薄片，上鍋蒸10分鐘。

2。把南瓜取出來，倒入一個大一點的容器中，可以根據個人口味加入適量的白糖，用擀麵杖搗爛成泥。

3。手指放入南瓜泥中不燙手，就可以放入5克的酵母，攪拌均勻。少量多次的放入麵粉攪拌成絮狀，和成一個軟硬適中的麵糰，蓋上保鮮膜發酵1個小時左右。

4。麵糰發酵至兩倍大後取出來，再放入適量的麵粉，排出空氣，揉至原來的大小。

5。麵糰揉成長條，分成饅頭大小的劑子；每個劑子多揉一會，整理成饅頭形狀。

6。蒸屜上刷一層油或放上油紙，防止麵糰粘粘。把饅頭放入蒸屜上，二次發酵10分鐘，涼水下鍋，開中火蒸15分鐘，關火燜5分鐘即可出鍋。

絲瓜

絲瓜是夏季成熟的蔬菜，我們平常食用的有兩種，一種是有8～10個菱角的菱角絲瓜，還有一種是沒有菱角的絲瓜，我們這邊也叫水瓜。絲瓜含有豐富的維生素C、B族維生素等，非常適合夏天食用。

推薦菜譜：絲瓜雞蛋丸子湯

原料：豬肉、雞蛋、絲瓜、油、鹽、料酒、醬油、胡椒粉。

1。豬肉切成沫，放入醬油、料酒、胡椒粉，澱粉醃製一下。

2。鍋中倒油，打一個雞蛋下去，煎至兩面金黃，放入適量的水。

3。絲瓜滾刀切成塊，水開後放入鍋中。

4。鍋中開小火，豬肉餡用勺子整理成丸子，放入鍋中，燒製熟透，放少許鹽即可出鍋。

冬瓜

冬瓜是夏季的重要蔬菜之一，它的體積非常大，最長能長到一米左右，不切開能存放很長時間。冬瓜肉質細嫩、水分多，營養豐富，含有豐富的維生素和蛋白質、鉀等，脂肪含量低，非常適合小滿節氣前後食用。

推薦菜譜：山藥冬瓜排骨湯

原料：冬瓜、山藥、排骨、紅棗、枸杞、姜、鹽。

1。排骨清洗乾淨，切成小塊放入鍋中，倒入適量的清水，開火煮出血水，撇去浮沫，撈出清洗乾淨。

2。鍋中放入排骨，放入適量的清水、薑片、幾粒紅棗，開大火煮沸騰，再轉小火燉1個小時。

3。冬瓜去皮切成厚片放入鍋中，繼續燉煮。山藥去皮，切成小段，放入鍋中繼續燉煮20分鐘。

4。關火前10分鐘放入一把枸杞，再放入適量的食用鹽即可出鍋。

2果

梅子

梅子在小滿節氣左右採摘是最為肥美，梅子的味道特別酸，直接食用傷牙齒，所以都是用鹽或者糖、酒炮製過後食用。我們這裡喜歡直接用鹽醃製酸梅，作為調料使用，比如燉肉、燉魚、燉鴨子放一些，可以增添酸味，解膩去腥。

桃子

桃子作為果實，在我國民間素有“壽桃”和“仙桃”的美稱，以其果形美觀，肉質甜美被稱為“天下第一果”，是福壽瑞祥的象徵。桃子的營養也很豐富，含有豐富的鐵、維生素C、鈣、胡蘿蔔素等。其中鐵元素在水果中僅次於櫻桃。現在市面上可食用的品種有：黃肉油桃、白肉油桃、鷹嘴桃等。

1茶

金銀花

小滿前後金銀花正值含苞待放，最適合採摘。清晨露水散去後，選擇還沒用開放的金銀花花蕾，放在陽臺通風處晾乾或者放微波爐烘乾，放到罐子裡密封儲存就可以了。小滿過後，天氣會越來越熱，可以多衝泡金銀花茶食用，清熱又解暑。

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