一個人小酌幾杯，離不開下酒菜的功勞，最簡易的，最豪華的我都見識過，條件艱苦的時候，周邊又沒有商店，只能依靠瓜子、花生米來下酒，這幾年生活好了，每次都是炒兩個小菜，邊吃邊喝，喝酒選什麼菜餚，每個人的口味都不同，酒量大的選啥都行，原則上是涼拌菜最佳，放了醋的冷盤，既能解膩開胃，在一定程度上還能醒酒，我最近愛上了這款火腿腸的做法，二兩酒配五根火腿，愜意無比。

用火腿腸下酒，我並不是第一個人，喜歡喝酒的朋友都知道，用火腿腸最簡單，連鍋灶都不用碰，這幾天我進行了改良，搭配了一款料汁，發現非常好吃，所以分享給大家試一試，我稱為懶人做法，也不用擇菜、洗菜、切菜，幾分鐘就能搞定。

下酒菜火腿腸

食材：火腿腸、小蔥、白芝麻

調味：食鹽、辣椒麵、五香粉

1、準備一個空盤，放入半勺食鹽、半勺五香粉、半勺辣椒麵、半勺熟白芝麻，具體分量請自行增減，放上一些蔥花。

2、起鍋燒油，等油溫8成熱時，淋入熱油，邊倒邊攪拌，激發出調料的香味。

3、準備幾根火腿腸，剝掉外衣，斜著切幾刀，起鍋燒油，等待油溫6成熱，將火腿腸下入鍋中炸一炸。

4、中間多翻動幾次，保持受熱均勻，等待外皮焦香，色澤豔麗，即可控油撈出，放進辣椒油中，裹滿一層調料。

5、火腿腸這樣做，真的非常好吃，外焦裡香，香味濃郁，小酌幾杯時，用它最合適了，喜歡的朋友，可以在家試一試。

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原創圖文，禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和麵食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜，簡單的下酒菜做法，你學會了嗎？