1個茄子2個雞蛋，不紅燒不油炸，這樣做原來這麼好吃，出鍋比肉香

！大家好我是鄉村榮姐，歡迎來到我的美食間。春暖花開，萬物復甦，蔬菜的品種越來越多了，本地扣大棚的茄子剛上市，這個季節吃著最鮮美了，平時大家都喜歡紅燒茄子，炸茄盒，涼拌蒜泥茄子等，今天咱來一個茄子不一樣的做法，不紅燒，不油炸，也不涼拌，出鍋比肉還香，下面一起來看看具體做法吧

食材：茄子1個，雞蛋2個，麵粉適量，洋蔥頭1個，青辣椒1個。首先我們把茄子洗淨，去掉茄子的頭跟尾，切成一公分的薄片，裝進一個盆中備用

茄子上我們倒進乾麵粉，抓拌均勻，讓每一個茄子都均勻粘裹上乾麵粉，麵粉在茄子表面形成一個保護膜，可以鎖住茄子的水分

盆中我們加進乾麵粉，倒進適量的鹽，五香粉，生抽，雞粉，胡椒粉倒進半碗水，攪拌均勻，攪成能留成線的麵糊，放一片茄子，來回翻幾次，讓每一個茄子都均勻沾裹上面糊

圓蔥我們切成丁，辣椒去籽也切成丁備用

電餅鐺預熱加油，挨個放進沾滿面糊的茄子，全部放完蓋上蓋子，烙3分鐘，最好中火以上的溫度烙，中火以上烙茄子餅定型快，茄子不容易氧化發黑

3分鐘後，茄子烙至一面金黃翻個面，繼續蓋上蓋子，再烙3分鐘

2個雞蛋打入碗中，倒進適量的鹽增加底味，這時候我們的茄子已經兩面金黃了，我們把攪好的蛋液澆在茄子空隙中，蓋上蓋子，烙至雞蛋定型就好了。茄子這樣做，省時省力，如果家中有孩子讀書，晚上提前把食材準備好，早晨起來不到十分鐘早餐就做好了，健康又營養。1個茄子2個雞蛋，不紅燒不油炸，這樣做原來這麼好吃，出鍋比肉香茄子我從不紅燒，加2個雞蛋簡單一做竟然這麼好吃，我家一週做6次。

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