豆沙酥是小時候非常喜歡的麵點之一，口感香酥，餡料甜香細膩，吃上一口滿嘴留香，今天小玲就嘗試做這款豆沙酥，看看能不能找到童年時的味道，一起來看看我是怎麼做的吧

所需材料：280克低筋麵粉、20克白糖、100毫升玉米油、300克豆沙餡、黑芝麻適量

【詳細步驟】

步驟一：我們首先準備150克的低筋麵粉（沒有低筋麵粉用普通麵粉也可以），加入20克的白糖混合均勻，倒入60克的涼水攪拌成絮狀，加入50毫升的玉米油攪拌均勻，下手揉成一個偏軟點的麵糰，用保鮮膜包好放入盆中備用，水油皮就做好啦

步驟二：接下來我們再準備130克的低筋麵粉，加入50克的玉米油，用筷子攪拌成絮狀，下手揉搓均勻再整理成麵糰，也包上保鮮膜備用，油酥面就做好啦！把兩個麵糰放在一起醒面三十分鐘

步驟三：然後我們準備的300克豆沙餡利用乾麵粉搓成長條狀，分成大小均勻的十二個面劑，把每個面劑都搓成小圓球備用

步驟四：水油皮面醒好了，取出來搓成長條，切成大小均勻的十二個面劑，取一個面劑向裡翻轉按壓，揉成光滑的小圓球備用，把油酥面也搓成長條狀，切成大小均勻的十二個面劑，揉成小圓球備用

步驟五：我們取一個水油皮的小麵糰，用手捏成小圓餅包入油酥面，轉動虎口收攏捏合封口，都做好以後把第一個包好的麵糰用擀麵杖上下擀開，擀成牛舌狀，再從底部向上捲起，捲成桶狀，全部做好以後，我們進行第二次開酥，最先做好的生坯用擀麵杖再次擀成牛舌狀，從下往上捲起來，全部做好以後，蓋上保鮮膜鬆弛十分鐘

步驟六：十分鐘以後依次把生坯擀成薄餅狀，放入豆沙餡，像包包子一樣收口，再整理一下形狀，我們的豆沙酥生坯就做好啦！全部做好以後擺入烤盤中，表面刷上一層薄薄的蛋黃液，再撒些黑芝麻（白芝麻也可以）點綴一下，烤箱提前預熱五分鐘，開上下火一百八十度，放在中層烤三十分鐘左右，烤的時間要根據自家烤箱的脾氣來調整

時間到可以出爐啦，哇！香味撲鼻，稍微晾一會我們就可以開吃了，咬一口掉渣，掰開來看一下層次分明薄如紙，吃上一口滿嘴流香，還是小時候的味道，真解饞！新手也可以做成功哦！喜歡你也做給家人嚐嚐吧！我是小玲，我會每天分享各種家庭版美食的做法，新手也一學就會哦！歡迎大家留言指導，喜歡我的更多美食點我頭像就可以看到啦！我是熱愛生活熱愛美食的小玲，喜歡我的美食就關注我吧！我們每天不見不散哦，謝謝大家的支援！