說起玉林，大概很多時候，想到了都是狗肉吧，畢竟玉林的狗肉節對於外界來說可謂是褒貶不一，今天就來給你們介紹一下玉林的美食。

來到玉林是我們不能錯過的。

1、肉蛋湯

玉林肉蛋又稱肉丸，是玉林的地方特色小吃之一。玉林肉丸潔白、嫩滑、鬆脆、無 渣、味鮮美，富彈性，從高處扔下，可彈起10——20釐米，以豬肉，牛肉製作而成。肉蛋湯是玉林傳統美食，鮮香爽脆、非常嫩滑。

2、竹筒東坡肉

此菜在傳統東坡肉製法的基礎上，先將肉塊與冬筍入砂鍋煲至六成熟，撈出後放進竹筒入蒸箱完全蒸熟。走菜時還要在每個竹筒中加入氽過水的鮮冬筍，兩種冬筍一種清脆鮮嫩，另一種軟塌味濃，制好的東坡肉也帶有一股淡淡的竹子清香。是玉林特色美食，深受各地食客喜愛。

3、牛巴

玉林牛巴以精選的新鮮牛肉（黃牛後腿肉最好，前腿肉次之）為主料，用甘草、甘松、丁香、八角、小茴、歸身、陳皮、草果、沙姜粉、胡椒粉、甘草粉、蒜蓉、蔥蓉、白糖、檸檬、上好米酒各適量組成配料，經制作加工而成。玉林牛巴的製作歷史悠久，也特別講究製作工藝，最講究的一道關鍵工序是煸炒，煸炒的過程，武火和文火的運用要恰到好處。

玉林牛巴顏色半透明，色似咖啡，油亮，香味濃郁，鹹甜適口，鮮美爽口，韌而不堅，具有“甘香味道妙”的特點，是玉林最負盛名的傳統特色風味小吃。

4、牛腩粉

因以調製好的熟牛腩做佐料而得名。起於民間，解放前就已出名。至今已遍及兩廣。 將選好的牛腩、牛筋等用沸水“飛過”撈起過冷水。中火起鑊，下料把牛腩炒至收水後，配以沙姜、甘松、草果等煮30-40分鐘即可。將燉好的牛腩、米粉下碗，然後把牛腩湯、骨頭湯、肉丸調味下碗即成。清香、可口，富含高蛋白。

5、川豬扣肉

選用中國八大名豬之一的陸川豬豬肉，肥而不膩，瘦而不柴，上口即化，不見鋒稜；肉香溫溫潤潤，含蓄自斂，厚而綿，濃而遠，熱香襲人，肉味不走半點偏鋒；表面酥紅晶亮，可謂“爐香乍熱，法界蒙薰，諸佛現金身”的誘惑美味。蘇軾有詩可為佐證：“扣肉確實是一寶，味美營養價值好。妙手烹調巧利用，維護健康有良效。”至此其榮為送禮之極品。

6、鮮蝦腸粉

鮮蝦腸粉是廣西玉林地方特色小吃之一 ［1］ ，屬於粵菜系。選用優質大米磨成漿加餡蒸制而成。餡的主料有新鮮蝦仁、瘦肉、雞蛋、竹筍（或馬蹄）、蒜莖、蔥、韭菜等，配以花生油、生抽、蒜米調製好的味汁即可食用。口感鮮嫩、爽口怡人。

7、白散

緒版《鬱林州志》記載的玉林白糤，說明白玉林的白糤已經傳承很久了！

白糤即米花，壯如圓盤，白中微黃，甘香酥脆，稍壓即碎裂數塊。玉林人俗稱“白散”，既取其潔白松散之意。

8、卷粉

新稻收割後，農家將新米加 水浸泡幾小時，摻以蒸熟米飯，磨成漿，放一層米漿入鋁盤，蒸熟成片，捲成筒形，即可食 用，有“嘗新”之意。加上韭菜、豬肉、花生以及多種調料後食用，或將配料作為餡心捲入 粉中食用。鄰里之間互贈品嚐。走訪親戚時也習慣將它作為禮品。

9、蜜汁紅薯

蜜汁紅薯是廣西玉林十大特色小吃之一，採用玉林大番薯（紅薯）加蜂蜜經蒸或煮加工而成，口感好，食不膩，是極佳的保健食品，常吃延年益壽。

10、石鍋雞

玉林特色美食，鮮香可口，非常解饞。

好惹，今天就先介紹到這裡，你們有玉林美食介紹的可以下面留言喲~