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它有“熱帶水果皇后”之稱

它的外表看起來很醜

可是！

它的全身都是寶！

它就是小編最愛的菠蘿蜜呀~~~

對於很多博白人來說

菠蘿蜜是一種很常見的水果

每到“大暑”過後

街頭巷尾都是一車車拉著這種碩大的水果

現買現開

一陣陣濃郁的香甜氣味

讓路人紛紛駐足

愛吃菠蘿蜜的你知道嗎

咱們大玉林可是我國為數不多的

菠蘿蜜的產地之一哦

菠蘿菠蘿蜜

菠蘿菠蘿蜜

帶我去~帶我去~

木菠蘿俗名菠蘿蜜。據文獻記載，木菠蘿原產於印度，自唐代引種於我國南部。在我國，菠蘿蜜的優勢種植區僅為海南、廣西南部、廣東湛江、雲南西雙版納等地。據統計，目前國內的菠蘿蜜種植面積非常少，不到2萬公頃。國內，北方市場上銷售的菠蘿蜜大多來自東南亞地區；玉林本地市場銷售的菠蘿蜜大多數是本地和海南種植的。

菠蘿蜜的N種吃法誘惑

木菠蘿怎麼吃？最簡單的吃法就是生吃，用刀將其切開，去掉面白色的黏液，把果肉剝出來去核後就可以吃了；除吃果肉外，還有人特別喜歡吃煮熟的果核，能吃到一股板栗一般的綿實口感；當然，還有人喜歡用裡面的絲瓣來炒菜。可以說木菠蘿全身是寶，生吃做菜都美味。

成熟的木菠蘿，全身都是寶

其中一種“菠蘿蜜饅頭”的吃法令記者大開眼界，這是吃貨林珍獨創的一種吃法。將果肉榨成汁，拌入麵粉發酵，大概半個小時之後，將麵糰揉成圓條，切成方塊兒，揉成饅頭形狀，放入蒸屜裡，20分鐘之後開鍋，一股濃香撲鼻而來，黃澄澄的饅頭分外誘人，一口咬下，唇齒留芳，令人停不下來。

林珍說，這種做法也是一種無意的獨創。多年前，她在博白縣東平鎮鄉村遊玩時，村民送了她兩個有10多公斤重的木菠蘿。回到家裡，她剖開其中一個，發現還沒熟，丟掉又可惜，怎麼辦？林珍琢磨著怎麼物盡其用，並抱著試試看的心態，獨創了“菠蘿蜜饅頭”，沒想到口感分外出眾。她把製作的美食影片放在朋友圈，引來了不少朋友的關注。

一個成熟的木菠蘿，在林珍的手中除了正常的吃法外，她還獨創了用木菠蘿果核發酵製作醋醬、菠蘿蜜甜酒釀；木菠蘿的皮發酵處理後喂牛、羊、魚、雞等；枝葉曬乾粉碎又是種植蘑菇、木耳的好材料。

“木菠蘿全身都是寶，解鎖各種吃法，只有想不到，沒有做不到。”林珍深有感觸地說。

挖掘菠蘿蜜的“寶藏”密碼

木菠蘿品種很多，有一年開一次花的，還有一年四季都開花的。果實可人為調控在任何月份成熟。木菠蘿成熟時，香味四溢，分外誘人。

碩果累累的木菠蘿樹

據有關資料顯示，菠蘿果肉富含糖、有機酸 維生素 C、鈣、磷、鐵、鉀，菠蘿蜜白酶等，菠蘿蜜果核富含澱粉，煮熟食後易消化，適合腸胃疾病的人群享用。菠蘿蜜有強身健體、生津止渴、清理腸胃垃圾、促進血液迴圈、護肝養肝功效、美容養顏等功效。此外，菠蘿蜜還可以提取菠蘿蜜香精，種子可用來提取澱粉和抽提凝集素等。菠蘿蜜樹體各個部分均有較高的利用價值，其成熟果實、幼嫩葉片和雄花花序可以被作為蔬菜食用，果實還可以透過發酵、蒸餾製作飲用酒類。葉片具有吸附功能，可以有效地去除甲醛。菠蘿蜜樹體很少受到白蟻侵害，常用於製作精緻高檔傢俱。木屑還可提取黃色素。

廣西博白縣巍然農業科技有限責任公司總經理趙巍，是一個在玉林的東北人。因為家鄉人特別喜歡吃木菠蘿，從2019年4月起，她便在博白縣沙陂鎮的貧困村投資種植優質新品種木菠蘿，今年5月開始收成。趙巍說，木菠蘿在東北銷量非常大，但在國內能種植的地方極為有限，所以在玉林大面積種植也不怕滯銷。她還正在研發木菠蘿果品系列，如木菠蘿果汁、果肉乾、果乾粉、果仁等。

菠蘿蜜產業和鄉村發展遙相呼應

記者在走訪玉林南部博白縣、陸川縣、北流市等地的鄉村時，發現村民與房前屋後的木菠蘿樹都有著深厚的感情，都有著一個透著泥土芬芳的故事。

村民李九哥數著百年老樹結了多少個果

在博白縣雙旺鎮周旺村二級路的一座房屋後面，有一棵高大的木菠蘿樹，有200多年的樹齡。村民陳泓成說，這是他們陳家先祖種下的，每年都結出很多果實。因為果肉金黃、口感好，每年他們都摘下來當作禮物送給親朋好友，村裡人對這株木菠蘿樹很有感情。

“我家有棵木菠蘿樹，起碼有上百年了，每年摘果的時候，我在外地城市工作的叔叔都會叫人摘十幾個給他送人，很受歡迎。”老家在陸川縣清湖鎮的姚小敏說。

詹宗茂掌握了一整套木菠蘿的育種和嫁接技術

在博白縣那卜鎮那卜村李園屯，年近70歲的詹宗茂在這裡種植有多個品種的木菠蘿樹。他從10多歲就開始種植木菠蘿樹，自學成才，掌握了一整套行之有效的育種和嫁接技術，幾十年來育種、嫁接木菠蘿樹苗無數。因為種出來的木菠蘿品種好，每年都有不少周邊鄉鎮的農戶向他預定樹苗。

“小時候，大人說這種樹是‘怕鬼樹’，意思是說，離開村莊這種樹就難成活。”對木菠蘿樹種有深入研究的玉林市政協副主席周豪說，其實它是怕冷，對溫度很敏感。在溫度適宜的地方，菠蘿蜜樹是一種易種易長的樹種，可以長兩百年以上，病蟲害少，在房前屋後就可種植；新培育的木菠蘿樹苗，種植一年半可留掛果，一年裡可有二次採摘期。在玉林南部可種植四季木菠蘿，北部又可擴大種植本地耐寒優良品種。木菠蘿種植管理相對較粗放，種植方式靈活多樣，對土壤肥力要求不嚴，是低投資、效益好的熱帶果樹。玉林鄉村規模種植木菠蘿，大力發展菠蘿蜜產業，對於鄉村振興和推進發展鄉村產業都具有十分重要的意義。

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