這種常見的野菜葉子，清香又滋補，湛江人的情懷美食，美味極了！

說起這種野菜葉子，我們湛江百姓可以說是無人不知，無人不曉的。

它是一種野生低矮的植物，生長於湛江各地，尤其是丘陵地勢明顯的灌木叢中，或村邊的竹林邊緣分，甚至和竹子混生在一起，是種很常見的野菜。

它有好多的名字，但我們湛江把它叫“蛤蔞”，讀“galou”。

由於它的葉子長得像心形，和它的名字諧音是“合老”，有著“合到老”的吉祥的寓意。湛江當地的風俗，訂親時，將蛤蔞葉放到聘禮中，讓受聘者裹以檳榔咀嚼，寓意“白頭到老，百年好合”的意頭。

在湛江，蛤蔞主要是用來做飯、粽子等等，其中最出名的是蛤蔞飯和蛤蔞粽。

我比較喜歡吃蛤蔞粽，由蛤蔞葉、糯米、五花肉、蛋黃等材料精製而成。粽子里加入蛤蔞葉，既可以消除豬肉的肥膩，又可以中和糯米的溼熱，還可祛熱毒。煮熟後的蛤蔞葉是暗綠色，夾雜在白胖白胖的糯米上，散發出獨特的香氣，彷彿聞到大自然的清香。

蛤蔞葉的生命力非常頑強，不用施肥也不用澆水，一年四季生長旺盛且常綠，在農村可以說是無處不在，採集便利不用花錢，所以很受我們的喜歡。

蛤蔞的藥用價值可以保養身體，據醫書記載，蛤蔞葉具有祛風散寒，行氣化痰，消腫止痛等功效。蛤蔞飯尤其適合女性吃，有滋陰、調節內分泌、產後補血氣等功效。

蛤蔞飯、蛤簍粽等美食已經走入了尋常百姓家，想吃就能吃到。

畢竟這是大多數湛江人童年的回憶和難忘的情節，蛤蔞葉那種清香已經深深烙入了我們腦海裡，一生無法捨棄了。