俗話說“一年補透透，不如補秋冬”，在一天天冷下去的日子裡，還有什麼比坐在熱氣滿溢的餐桌前，吃著火鍋，聊著天，更享受的呢？特別是在一家藏在路邊的百年老火鍋店，甩臺火鍋直接可以飛到重慶，順便飛上天。

這家店在重慶家喻戶曉，在路邊隨便問個30歲的老阿姨都知道，還會順便告訴你23家分店分別在哪裡，自己最愛吃什麼，特色的一次性鍋底、新鮮的菜品、十足的分量……還會眉飛色舞的說，豬肉都漲到70一斤了，他們家的小菜2元。我滴媽呀，吃不起豬肉，居然可以吃火鍋！不用抽空你的錢包，就能餵飽你的肚子！

他們的老闆是第3代火鍋傳承人，昆明店的火鍋底料自重慶老店空運而來，紅油鍋是妥妥的“重頭戲”，海椒經過選、煮、吹、冰、打五道工序，底料當天炒當天用。老闆笑說：從山城到春城，之差一個百年老店的距離喲！

為了保證口味，老闆嚴格命令在炒制時做到3秒翻動一次人工炒制2400下，連續炒拌2個小時，才能將頂好的麻辣鮮香炒出來！什麼神仙味道！

食材天然的鮮香全封鎖在紅油裡，香辣氣息撲鼻而來，越煮越香。“資深火鍋控”千萬不能錯過！

蘸料是火鍋的靈魂，不同的人調製出的蘸料擁有不同的靈魂。八味蘸料，給予無數的搭配，除了搭配，不同分量也能創造不同的口味。多幾滴，少幾粒，都必須拿捏掂量準確。如果有帕金森手抖的小夥伴，運氣好的話可以叫漂亮老闆娘幫你一把。據說老闆娘長得像姚晨哦。

昆明渝禾莊的大部分食材都從重慶空遠而來，品質由漂亮老闆娘嚴格把關，菜品新鮮，價格美麗！近100種菜品，包攬所有火鍋精品。

店內有7大金剛護法，第一個：重慶農家黑豆花。

渝禾莊自己採購的黑豆子自己打磨，比起白豆花，黑豆花更加醇香，營養價值更高。黑豆花香氣濃郁，煮上5~10分鐘，久煮不易爛。

第二個：金佛山方竹筍。方竹筍是重慶金佛山特色美食，被喻為“竹筍之冠”、“筍中之王”，漂亮老闆娘花了十足的工夫才到手。一塊塊方竹筍，帶著清新大自然的味道，入鍋十秒便能撈出，鮮、香、嫩、脆。

一塊塊方竹筍，帶著清新大自然的味道，入鍋十秒便能撈出，鮮、香、嫩、脆。

第三個：外婆嫩肉片。在秋盡冬至的日子裡，急需攝取一些暖身效果的牛肉，不管是輕涮還是久煮，都有不同的風味！

每天的牛肉都是新鮮供貨，選用牛肉中最上乘的部位，下鍋燙個8、9秒，牛肉的汁水鎖在內裡，絕對的鮮嫩多汁，肉香濃郁。

第四個：特色千層肚。脆生生的千層肚，口感爽脆的正好，一上桌就被搶光，想吃千層肚動作一定要快。

千層肚滾了一身紅油出來，蘸上調製的正宗重慶蘸料，鮮嫩薄脆，感覺在嘴裡爆汁。

第5個：生摳鵝腸。鵝腸的尺寸十分令人滿意，腸壁厚實，燙熟脆爽不軟塌。

不愧是8秒鮮鵝腸，有自己獨到的滑嫩，嚼起來每一下都是響徹天靈蓋的嘎嘣脆！

第6個：大刀腰片。每片腰片都在4兩以上，尺寸比臉還大，潤滑飽滿。

每片腰片都在4兩以上，尺寸比臉還大，潤滑飽滿。近100種菜品任你涮，涮的就是這一份麻辣鮮香，十足上癮。

第7個：金桔檸檬茶。火辣的火鍋少不了解辣神器，一杯金桔檸檬，既降火又解辣！

火鍋有N種吃法，但最好的開啟方式是約上三五好友，火鍋配飲料，吃的是一份酣暢淋漓的熱鬧。

石磚和木頭的拼接十分符合山城的特質，古色古香的中式格調，襯著喜慶的燈籠，不禁令人感嘆其精緻。

走進店內，每一個細節都表現出渝禾莊的用心，不管是懸掛在天窗的燈籠，還是木質桌椅鏤空的設計，都別具一格。

室內明亮，燈具色調鮮豔，均勻的分散在室內的各個角落，在照亮空間的同時也裝扮了空間。

古式窗欞包圍著一幅鮮亮的山城圖，不自覺引人注意，帶人領略山城好風光。

畫有梅花的紅傘懸掛在屋頂，美人臥榻，點綴紅燈籠，為古色古香的空間帶來了幾筆豔色。

火鍋的火熱不僅能應對寒冷的天氣，在一群人圍坐的氤氳中，內心的所有消極也都一一驅散。