民以食為天

世界上所有國家都有其傳統的飲食文明與其他文明相互呼應共同在歷史輪迴，中國算得上是飲食方面的佼佼者，中國飲食文化源遠流長，光做飯的形式就有：煎炒烹炸煮熬燉溜燒汆。在中國人看來，食物就是生命的源泉，所以我們有句俗語：‘民以食為天’。

擁有三百多年曆史的‘天下第一雞’

所謂天大地大，吃飯最大來形容中國人最貼切不過了。今天要給大家推薦的美食被譽為‘天下第一雞’，它的歷史悠久，已有三百多年，其製作技藝被列為國家非物質文化遺產，它的全稱是‘山東德州五香脫骨扒雞’，也是大家口中的‘德州扒雞’。

傳承店鋪，代代相傳

在山東德州禹城有一家扒雞店，聞著香氣撲鼻的濃湯不禁感嘆‘太香了’，老闆頗自豪的說這鍋裡的湯都是十年二十年的持續熬製，湯少了往裡面加水就這麼一直熬著，難怪沒到店門口醇厚的香味已經鑽入鼻孔了。他家有著傳承老字號的尊稱，老闆說他的店從太爺爺輩就開始營業，到他這已經傳承了四代人，他接手已經快五十年了。

長久蒸煮，飄香四溢

好吃的東西製作工藝也有著其獨到之處，先炸後煮再悶，其中煮的流程不止講究這口老湯，雞的型別也分兩種：老雞要煮三個多小時，嫩雞要煮兩個多小時，煮好之後就是漫長的悶制過程，這套流程下來需要一晚上的時間，因此老闆一次要做幾百只，旁人聽著龐大的數字在老闆看來‘都不夠賣的’。

熟爛脫骨，外焦裡嫩

剛出鍋的扒雞色澤豔麗、香味醇厚、熟爛脫骨、香而不膩，吃起來外焦裡嫩，外皮酥酥脆脆的不禁讓人豎起大拇指，長時間的燜煮，香味早已浸透在所有肉裡，搭配主食吃，也可稱的上下飯神器。

無限回購，讚不絕口

在店的時候正巧也有人在買，大家都對這家扒雞讚不絕口，‘真的很好吃，連著皮一起吃更香’‘很新鮮’‘環境挺好，給人的感覺就是老店鋪’‘已經回購好多次了，比真空的好吃百倍’，其中很多人都是買來送人，寄往全國各地。

吃雞群眾，不二選擇

這家扒雞店的裝修屬於質樸型別，讓人感覺到年代的氣息，空間很大，扒雞的味道絕對稱得上一絕，可以滿足愛吃雞群眾的胃，如果來山東德州玩的旅客，去吃一次扒雞也是一個不錯的選擇，現在是網路的時代，吃到各種美食已經不算是什麼難事，可是味道和口感還是會和店裡現煮出來的有一定的區別，有機會的話一定要來德州嘗一下正宗德州扒雞。

如果你是一個外地的遊客，來德州旅遊，可以來這家扒雞店，坐下嚐嚐當地的美食是一個不錯的選擇，同時也為旅途增添一道美食風景。