在距離昆明市區30公里的郊區，有一位充滿傳奇色彩的農村婦女。在村子裡租了100多畝荒山和40多畝水庫做起魚羊湯鍋的生意，憑藉一身絕技年入百萬，成為當地七村八寨赫赫有名的“創業模範”，也有人經常開玩笑的稱呼她：“孫二孃”。

魚羊鮮湯鍋

因為地勢偏僻加上交通不便，外界人士從不為人知，一次偶然的機會被幾個野外徒步愛好者發現，才在各大網路上擴散開來。

抱著一顆好奇與敬畏之心，我們即將深入村子親自拜訪，下午三點，駕車從昆明市區出發，沿轎子雪山專線深入，根據指示牌沿太平哨方向摸進去。

送走了敞亮的柏油大道，在坑坑窪窪的泥巴路上駕車可謂寸步難行。我們眼睜睜看著前面一輛進村的奧迪A6陷落在水坑裡，花了十多分鐘才爬起來。就這段路，開個轎車真的進不去。

打著大不了換個底盤的決心，我們繼續在這條路上顛簸了近半個小時，突然一條不知道從哪兒冒出來的平坦水泥路，把我們引進了那個世外桃源般的小村子。

進村之後，視野豁然開朗。青山綠水，紅磚綠瓦，盡收眼底。

十七年前，阿姨斥巨資盤下這座水庫，裡面的魚最小的都有四五公斤，據說釣到過最大的魚有14公斤。

為了保護水庫的原生態和生物多樣性，從來不往裡面撒一顆飼料。水庫歷史悠久，起源已經不可追溯，但是近百年來，不論怎樣的大旱，它始終都沒有乾涸過。

魚羊的混合吃法，為老闆招攬了很多顧客，周圍的村民都是拿著自己家的大盆去小島上端回家去吃。據說有一個去村子裡打鳥的大叔，硬是打包了一份帶回去吃。

店家自己圈養的黑山羊，8個月大時就宰殺，既能保證最少的羶味，也能提供鮮嫩的肉質。

剛剛煮好的羊肉，切出來連皮帶肉，肥瘦相間。

早上從水庫釣上來的6公斤的大鯉魚，活力四射，絕對的新鮮。由於個頭太大，為了釣它，特意換了個直徑五毫米的鋁合金魚鉤。

吃肉之前，先喝上一碗湯，一喝就要接連喝上好幾碗，鮮到讓你靈魂出體。

鮮從何而來，全在鍋裡。魚羊肉一齊放入鍋中，在高湯中翻滾，時而翻出一片羊肉，時而翻出一塊魚肉。這種視覺衝擊感，看著就讓人忍不住想用筷子夾起一塊來放在嘴裡。

吃魚羊鮮湯鍋，光蘸水就有兩種。吃羊肉用滾辣椒蘸水，吃魚用香辣蘸水；為了調出最好的蘸水，阿姨最起碼試了不下幾百份。

用辣椒蘸水

香辣蘸水

用辣椒蘸水，阿姨用果木炭火細心燒製，然後再小心翼翼的用鹽巴袋揉碎，再搭配五六種調料秘製而成。

這種極具人間煙火味的特殊蘸料，也只有簡單質樸的農民才能想得到。帶皮的羊肉裹上蘸料，滿口咀嚼，煳香味漸漸釋放與羊肉的醇香味合二為一瀰漫著著整個口腔，一口下肚，讓人大呼爽口！然後，一陣陣微汗流淌，舒坦。

比起之前吃過的所有魚，我認為這是我最記得住的一次，魚肉鮮嫩細膩，沒有腥味，一點都不水，也不柴。蘸水十分驚豔，會讓人吃到停不下來，怪不得阿姨說，來這裡吃肉的人，都是以公斤為計量單位的。

阿姨自己養了很多土雞，每隻雞都有特殊待遇，從小吃著西瓜長大，所以雞肉吃起來有種格外的清香。

論做雞，阿姨也是一把老手！透過簡單的烹飪方式，就能讓城裡的顧客吃完還要打包幾隻帶回去。在莊裡，可以一雞兩吃，清湯養生，黃燜下飯。

吃清湯雞用青花椒蘸水，花椒是現從樹上採摘下來的，不能超過2小時，保證了花椒最鮮活的麻味和香味。

吃上一口青花椒蘸水雞，讓我的嘴唇有了真正意義上的恰恰，上下嘴唇像兩位舞者在進行激烈的身體碰撞，舌頭辣到抽搐，麻到打結。

院子裡，青鳥白雲天邊過，紅花綠葉院中存。把生活過成詩，老闆對周邊美好事物有著敏銳的洞察。

園裡，蘋果梨子壓壞枝頭；

地裡，一個個西瓜撐壞了肚皮。

阿姨講到，由於在村子裡，生意不是很好，店裡只有11張桌子，每天也才賣半把噸魚和三四隻羊。一年掙幾百萬勉強能夠維持生活日常開支，給後面的山頭圍個圍欄也就差不多了，存不下多少來。

阿姨還講：“能從外面找到這裡來的都是有緣人”，我們臨走的時候，阿姨熱情地給我們一人送了一個大西瓜。

導航：魚羊鮮佳廷小苑

在哪：昆明五華區西箸街道辦廠口社群老白河