隨著社會的進步，很多地方都改頭換面，變成了高樓大廈，對城市的發展有很大好處，但是一些曾經輝煌的地方卻因此沒落下來，就讓人感到唏噓不已。比如說天津，以前就是一個繁榮之地，有不少老字號，但是很多老字號都已經沒落，比如說在紅橋區有著天津最後一條老街，這裡曾經有不少百年老字號坐落於此，但是如今破敗不堪，來這裡的都是一些老人，大家都已經遺忘了這裡。

這條街叫做鍋店街，面積不大，從街頭到街尾也才兩百多米，兩邊的路很窄，像個小巷子，以前卻是最繁榮的地方，是賣高檔服裝之地，像1962年成立的瑞蚨祥就在這裡，如今這條街已經隨著時間的推移沉寂了下來，成為一條賣普通生活用品的小街，沒有以前熱鬧的場景，但是走進來會讓你覺得穿越了時空，來到了上個世紀，這條街是因為銷售舶來品而成名，是一條不折不扣的百年老街，也是天津的文化古街，在街口有一個牌匾上面寫著“鍋店街”，而在它的右邊有一家麵館叫做淨玉素面館，和這條街一樣老派而寧靜。

這家店就是一個普通的麵館，只做素面，門口掛滿了紅燈籠看著很喜慶，來這裡溜達的老人愛來店裡吃麵，客人還是不少，老闆是一個很隨性的人，感覺不是為了賺錢而開店，只是為了自己的一份興趣。裡面的裝修也很樸素，小桌子和塑膠凳，看起來就很簡單，每桌只能坐兩個人，但是又擺放了不少盆栽，調料和碗筷都擺放得整整齊齊，點雖簡陋但是很乾淨大方，食材也很新鮮，讓人放心。

這家店只賣早上和中午，下午四點就下班了， 真是太任性了，以前生意不錯，服務員有五個人，今年因為一些情況，生意差了不少，前面一個服務員後面請了個煮麵的師傅就這麼簡單兩個人操持這家店，忙得時候老闆又要收銀又要收拾桌子，真是忙得不可開交。據說老闆是佛教徒，店裡還放了很多類似的書籍，有一些老人會來店裡討論相關的話題，除了是一個吃飯的地方，也是老人們交流的地方。

麵條其實不錯，面很有韌性，吃起來Q彈爽口，而且分量很足，有湯麵和幹拌麵，雖然沒有肉，但是很香味道很好。像雜醬麵上面有胡蘿蔔絲和黃瓜絲，還有豆乾做的素肉，又香又有嚼勁，除了吃起來是豆製品的香味之外，看起來和肉絲還是很像。

這家店和這條老街一樣，隱隱於市但是有著自己的獨特味道，懂得人會來吃，有名氣有老主顧，但是很難吸引年輕人的興趣！