南溪隸屬於四川宜賓，是一個環境優美的地方，這裡氣候溫和，而且雨量充足，有溼地公園、森林公園，還有十五條河流經過，一年不少人都會來這裡遊玩散心，南溪的豆腐乾、白鵝、早茶都比較出名，還有一條長達1000米的南溪古鎮，把南溪的古文化和水文化結合在一起，打造了一個傳統的古鎮模式，在南溪古街上有一家南溪肉片湯，據說還是南溪的非物質文化遺產，在這裡吃飯在古街上溜達，小鎮的生活讓人心情愉快，緩解壓力。

清晨南溪人就愛來一碗肉片湯，一碟新鮮的泡菜再配上米飯，讓他們一整天都神清氣爽。南溪肉片湯的做法很簡單，就是把豬肉片切成薄片，用紅薯粉攪拌一下，湯底用新鮮的豬大骨熬湯，熬到香醇可口的時候加入宜賓芽菜繼續煮入味，然後把肉片放入鍋中，千萬不要攪拌，等煮兩三分鐘，才用筷子把肉片散開，繼續煮一兩分鐘就可以撈出來食用了。

在南溪有很多有名的肉片湯店，我們說這家就在古街上，堂子比較大，裝修古香古色，看著就有很味道。他們家做的就是正宗的宜賓菜，味道美味無窮，每一道菜都炒得味美香甜，讓人一吃難忘。南溪肉片湯的肉十分嫩滑而且大片，肉粉醃製得剛好，芽菜的味道很正宗，不會鹹口，反而提升了湯底的鮮味。

正宗的南溪肉片湯真的是太好吃了，宜賓老芽菜的爽脆，滑嫩的肉片，配上一碗紅油蘸碟，不愧是人間美味，而且價格也不貴，小份25元如果一兩個人點一份肉片湯就夠了，裡面有肉有菜，還有鮮美的湯，真是營養均衡經濟實惠。除了南溪肉片湯，這家店還有不少美食，像什麼黃豆燒雞、清真的牛肉麵，味道都不錯，還有石鍋腰花爽口新鮮沒有羶味，青筍牛肉絲火候剛好，炒得非常入味，都是一些下飯的家常菜。

為什麼南溪的肉片湯如此好吃呢？主要就是因為宜賓芽菜，這可是四川四大名菜之一，是用芥菜研製而成，而且芽菜的原產地就是南溪，口感脆甜嫩爽，煮在湯裡又是另外的味道，含有豐富的營養，宜賓芽菜之所以這麼好吃，是跟南溪的氣候水質不可分割的，這也是為什麼四川其他地方也有南溪肉片湯，做出來的味道卻不太一樣，沒得到大家的認可，主要就是因為只有在南溪才能吃到地道的南溪肉片湯，出了這個地其他地方都沒有那個味兒了。

如果你想來南溪古街遊玩，可以住在古街的民宿裡，吃著地道的南溪菜，賣一點豆腐乾鵝肉什麼的，小鎮的生活簡單，但是卻能讓人輕鬆愉快！