人間煙火色，最撫凡人心，奇珍異味很容易吃膩，越簡單的食材卻越養人。在無錫最打動無錫人的美食，不是別的，而是一碗普普通通的面，這簡單樸實的好味道，存在於市井之間。

每一個無錫人心目中都有一家自己心儀的麵館，而這家開在西園裡已經有150年的麵館，創辦於清朝，當年創辦人是宮廷裡的御廚，回鄉之後就開了這家麵館，起的名字也很接地氣。

這家店其貌不揚，只做早午市，半天就能賣出去1000多碗麵，不少人因為想吃他家的這碗麵遠道驅車而來，這家店只有幾張桌子，但是人氣卻很高，雖然這家店開了幾家分店，但是老店的生意和人氣仍然是最高的。

他家有40多種現場的澆頭，大火爆炒的澆頭是他家麵館的靈魂，大多是很普通的食材，蕈油麵，青菜肉絲麵，腰花，肚片，毛肚，魚片燜肉面一應俱全，客人點單之後，廚師就開始忙活，澆頭，湯底，面三合一，各個方面做的都很出色，因而這碗麵味道更好。

提前準備好的食材，整整齊齊擺放在那裡，看著就很誘人，也足以說明他家的生意也很火爆，如果不是如此，不敢準備這麼多的食材，每一份澆頭經過大火爆炒，3~5分鐘，就可以出鍋有濃濃的鐵鍋氣，廚師身強力壯，手法熟練，一看就是多年經驗練就而成。

紅燒獅子頭個頭很大，吃起來非常的有彈性，能吃到肉的香味，裡面還放了荸薺，很脆爽，口感清爽不油膩。

大腸面，大腸處理得很乾淨，用少量的洋蔥爆炒，大腸面有拌麵和湯麵，哪一種都好吃。

豬肝麵也是點單率很高的，豬肝切得很薄，吃起來口感軟糯，洋蔥，大蔥，肉片一起爆炒而成，面還放了鮮菇這碗麵料很足讓人吃得很有滿足感。

這家開了100多年的麵館，很多人會猜想，肯定沒有新鮮感已經吃膩了，但是他家每天生意還是很好，來吃的多數都是爺叔，他們已經習慣了這家店裡面的味道，那是自己從小吃到大的味道，感覺再吃100年也不會吃膩！