番茄醬燜菜花

食材：番茄醬不要少於三勺（看菜花量）；菜花；蔥；蒜可略；鹽大半勺；蠔油半勺（可略）；醬油一勺（可略）

做法

1、用尖頭刀把菜花分枝從主莖上切斷，再切成喜歡的大小，清洗浸泡

2、蒜切片，蔥切片，另外可以切點小蔥最後裝飾

3、鍋熱放油，油熱放蔥蒜，出香味兒後放菜花翻炒

4、調中小火。放番茄醬鹽，翻炒一下儘量沒塊菜花都沾到醬

5、蓋鍋蓋小火燜，隔幾分鐘就開啟鍋蓋翻炒一下

6、大約20mins直到菜花變軟嘗一嘗味兒就可以出鍋了

青椒排骨

製作：

1、把豬排骨斬成節，入沸水鍋裡汆一水沖洗乾淨後，放入高壓鍋並加姜蔥、料酒和少許的鹽，壓5分鐘後取出。

2、另取淨鍋放油燒熱，先下青椒節、小米椒節和豆豉炒香，再倒入排骨節一起炒制，其間烹少許的清水，另外加鹽和味精調味，撒些蔥花便起鍋裝盤。

番茄炒鮮菌

材料：番茄 2個，鮮菌 250 克，大蔥 適量。

做法：

1、將番茄洗淨切丁，鮮菌洗淨備用。

2、熱鍋入油，油熱後倒入番茄翻炒，炒出番茄汁後倒入鮮菌翻炒。

3、加入小許黃酒及水燜燒。

4、菜熟後加入適量的鹽、蔥花拌勻即可。

耗油菌菇

食材：杏鮑菇，口菇，海鮮菇，青紅椒，油豆腐，耗油，幹辣椒，花椒，蔥、蒜，生抽，糖，料酒，油、鹽

做法：

1。 準備食材、將食材都洗淨切好、 準備好配料

2。 鍋中燒適量水，然後將菌菇都焯水片刻，撈起控水

3 鍋中加入適量油，將幹辣椒和花椒炒香

4。 然後盛出辣椒和花椒備用

5。 然後開大火，加入蒜和蔥白炒香

6。 然後加入海鮮菇翻炒、 再加入杏鮑菇和口菇翻炒

7。 調入料酒、生抽炒勻、 調入耗油炒勻

8。 然後加入油豆腐炒勻、 再加入剛剛炒過的辣椒和花椒

9。 調入糖和鹽、 最後加入青紅椒和蔥花炒至斷生即可。