大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享一道超下飯的“手撕包菜”。

這段時間正是吃包菜的季節，在超市買一個包菜8毛9 ，覺得挺便宜，我家孩子最喜歡吃的就是手撕包菜，尤其是手撕包菜裡的肉片，焦香不油膩，手撕的包菜軟爛入味，老少皆宜，如果喜歡吃清脆一點的也可以哦。在家就能做的手撕包菜，步驟詳細，簡單好做，我特意用了砂鍋裝，味道更佳好。一起看一下詳細步驟吧。

【手撕包菜】

材料： 包菜 肥瘦相間的豬肉

輔料： 生薑 大蒜 乾紅辣椒

調料： 植物油 食鹽 生抽 香醋 蠔油 白糖 味精

做法：

1。 大蒜切成蒜片，生薑切成薑片，翻譯器加加入乾紅辣椒

2。 包菜一個不用清洗，把表面的一層全部撕掉，然後從中間切開，去蒂備用

3。 用手撕的方法，將包菜撕成小塊到盆內

4。 肥瘦都有的豬肉一塊，不用去皮切成薄片，

5。 起鍋加入植物油，將包菜清炒一下

6。 趁這個時間準備料汁，在一個小碗中加入兩勺生抽，兩勺香醋，

7。 再加入食鹽，白糖，雞精和蠔油，用筷子攪勻備用

8。 這時將炒至斷生的包菜盛出備用，喜歡吃清脆的炒至時間短點

9。 起鍋加入少量植物油，加入肉片翻炒，炒出五花肉中的油脂

10。 炒至焦香加入姜蒜片和乾紅辣椒爆香，下入炒至斷生的包菜炒勻

11。 倒入準備好的砂鍋內繼續煮，

12。 倒入準備好的料汁，煮1分鐘即可，讓肉片和包菜完美融合

13。 肉片焦香，肥而不膩美味即享

溫馨提示：

1、 包菜不洗但是外面一層要去掉，然後手撕成小片備用

2、 選擇肥瘦相間的豬肉，切成薄片炒出油脂

3、 包菜提前少油炒至斷生

4、 提前準備料汁，減少翻炒時間

5、 倒入砂鍋榮昂肉片和包菜完美融化

手撕包菜有很多個版本，有清脆爽口，軟爛入味的，有放肉的，有不放，按照上述方法做的手撕包菜，肉片焦香肥而不膩，包菜軟爛入味好吃下飯，在家可以嘗試做一下，嫌麻煩可以不放入砂鍋內，炒勻倒入料汁翻炒幾下即可出鍋裝盤，味道也不錯哦。孩子都喜歡吃，希望您能夠喜歡。