餈粑的製作非常有趣，是將煮熟的米飯放到石槽裡面之後，用實錘反覆錘打使得，使得非常彈牙，餈粑有著非常深厚的歷史和文化底蘊。在小時候過節的時候，總能看到餈粑的身影。這種食物是圓形，同時也意味著一家人團團圓圓。

人們愛吃的紅糖餈粑是用紅糖以及糯米制作而成的。這種小吃不僅非常美味，並且營養豐富。紅糖裡面不僅有蔗糖之外還含鐵，胡蘿蔔素等物質。這樣的美食必須趁熱吃，才能更加可口香甜。但想要製作這種美食也並不難。首先將準備好的米粉倒入一個比較大的容器裡面，然後加水。加入的水一定要控制量，邊加水邊和麵，最後將這些或好的面捏成一個個團狀，除了用手捏之外，還可以用擀麵杖和打蛋器配合，將這些麵粉做成粘稠的狀態。

其次就是把這些小團的糯米糰粘上一層乾粉。之後把這樣的糯米糰兩面都加上黃豆粉之後就將粘好黃豆粉的糯米糰，放進鍋裡蒸一小段時間。之後開始準備靈魂配料，那就是紅糖汁，想要熬製紅糖汁，必須先在鍋裡倒入溫水，然後放入紅糖。

最後將已經熬好的紅糖汁水淋在這些餈粑團上面。在此之後可以加入少量的清水，將這些糖漿煮至濃稠的狀態。這樣做出來的餈粑不僅軟糯可口，還十分有嚼勁。如果能在這些紅糖餈粑上面再撒上桂花糖粉，就能夠做出小時候的味道。在民間人們通常在8月中秋製作這些餈粑，在這個節日裡面品嚐這種美食，也意味著全家平安順遂，能夠團團圓圓。就連這些放置這些餈粑的簸箕和碗盤都是圓形的，取的也是這種寓意。