初冬的天津，總有100多種方法去撩撥初代吃貨的心。

捏著痠痛僵硬的脖子從寫字樓匆匆趕回家的工作黨，

只要聽見那炸串在油鍋裡“滋啦滋啦”的響聲，便足以調動起全身的多巴胺。

即便天寒地凍，也願意為著這麼口吃的多在路邊等上個一刻鐘。

於是我想，這個城市的煙火有一大半是靠著炸串撐起來的吧！即便ta看起來和乾淨衛生大概是沾不上什麼邊，但裹上醬在唇齒下“咔嚓”的那一聲，

除了長胖的速度快了點，大概也是挑不出任何毛病了。

每個人的心裡總有一個從小吃到大的炸串，兔子

整理出了10家老牌炸串，只想為你們留下童年校門口小推車裡的味道。

小穆炸串

地址：榮國道櫳翠裡西北門斜對面

從佳園裡地鐵站深夜出攤的小推車到如今獨立經營的門店，小穆炸串可是拉攏一眾吃貨心，

甚至大半夜從西青奔向紅橋就為了吃上這一口！

足足30多種的清真炸串，

個大肉多價格平價

，配上加了10幾種配方的秘製調料，大晚上的來上這麼一口，你品！你細品！

厚切的大牛排一定要第一時間給自己安排上！

外酥裡嫩，口口爆汁

，帶著微微的韌勁，每一口都是王者級的滿足！

大熊炸品

地址：丁字沽二號路風光裡1號樓底商

30平米，40+種炸串，

在西北角日日爆火的清真炸串，終於又重新殺出江湖。外皮酥脆，內裡柔軟的炸串，隨著熱氣散發出陣陣誘人的香氣，配上自制的蜂蜜芥末醬，好不好吃，一口就能嚐出來！

雞肉串炸過後

表面蓬鬆酥脆可口

，輕輕一咬就能吃到雞肉，嬌嫩多汁，果然是小時候的味道！

親自手工壓制的雞排在麵包糠裡滾上一圈。下進熱油裡翻騰，滋滋作響，出鍋控油涮醬攪拌，一氣呵成。最後撒上孜然，

那叫一個滿足！

爆漿雞排、鵪鶉蛋、咖哩雞腿排、素串

什麼的也統統不能少，必須挨個塞進胃裡才算是踏實！

馮記炸串

地址：靖江路涪江北里樓群

沒有環境，沒有服務，卻靠著從上一代傳下來的手藝，饞了街坊四鄰整整20年。

一口見證了歲月變遷的鐵鍋，即便早已破舊不堪，但若是沒了它，那口滿是情懷的老味也大概就消失不見了。

外表金黃的咖哩雞柳

，咬開後還能清晰看到雞肉的紋理，保留著肉質原有的鮮嫩，每一絲都入味十足。

招牌的牛背筋在別家可是撿不到的

，外皮焦脆，裡邊卻依舊Q彈緊實，奇妙的口感怪不得是店裡的招牌！

張記炸串

地址：西北角地鐵站C口報亭旁

在西北角赫赫有名的炸串，只要是從這路過的人，即便早就把自己吃得飽飽的，也得買上兩串給自己溜溜縫！

雞排、牛排、素串、鵪鶉蛋……

個個高人氣選手全都是老闆自制的

，剛炸出來的香氣能一下子竄出2條馬路！

秘製的炸雞排，保準你吃過一次就忘不了！

外酥裡嫩裹著酸甜的番茄醬，一口下去肉感豐盈，一下子就擊中肉食獸的小心思。

穆記炸串

地址：鞍山西道322號增8號

能在西湖道這種老牌美食街叱吒多年，這家炸串絕對有幾把小刷子！用一整面牆的彩繪一步一步地畫下每一個過程，剛進門彷彿就見證了炸串的前世今生。

圖源@雪太白-

種類齊全，平均3塊錢每串的價格

，收穫的卻是XL號的串。回頭率超高的素串，經過高溫炸制口口酥香脆爽，同時保留著豆製品獨有的勁道，越嚼越上癮。

圖源@雪太白-

爆漿的大雞排，肉質緊實香嫩，一口下去滿滿的芝士爆漿。

奶香醇厚，肉香誘人，

低到零度的天氣裡啃上一口，感覺自己全身的能量都回來了！

圖源@醬油希

盛運炸串

地址：中山門友愛道友愛東里20號樓底商

從最開始的三輪車到現在的小店鋪，不變的除了那經典的老味道還有永遠圍到老闆抹不開身的資深老粉們！

圖源@吃肉體喝靈魂

好多都是外面根本看不到的炸品，佔據了整整一個長櫃，幾乎沒有一個踩雷！

圖源@吃肉體喝靈魂

自制的辣椒醬更是堪稱一絕

，甚至有些人不吃炸串也要特地買上幾瓶辣醬帶回去。聽說老闆還專門建了個微信群，不開門的時候相互告知，彷彿有種回到家的溫暖。

圖源@季銘乙

阿姨炸串

地址：三水道三水南里北區入口前行80m

從小海地一路火遍整個市內六區的阿姨炸串，聽說現在還出了手機自助點單的服務，再也不用在門前大排長隊苦苦等著了！

圖源@電線杆cherry愛自己

牛X的大香腸，光是聽名字就能感受到ta獨特的氣場！

不摻澱粉的大肉腸，一口下去全是嚼勁十足的瘦肉，紮實緊緻，越嚼越香！

圖源@電線杆cherry愛自己

除了好吃的炸串，

這裡還有網紅冰激凌和酸甜的杏皮茶

，一家店就能get不一樣的享受！

圖源@電線杆cherry愛自己

大腕炸串

地址：河東區鳳凰路38號

一下子被某音帶火的大腕炸串，絕對是個自帶流量的草根店鋪。

自制的牛排、雞柳、雞絲卷......全都是現裹麵糊現炸，保證不讓任何一絲酥脆從嘴巴里流失！

再配上這個獨家酸奶芥末醬，一口就上頭真不是鬧著玩的！

圖源@super_girl

頭回見的

比目魚炸串

，魚肉細嫩油潤，每一口都帶著獨有的鮮香，當場吃完還想打包一份帶走！

圖源@大腕炸串

外皮酥脆掉渣，裡面包裹著滿滿的雞絲

，一口下去濃郁的奧爾良味道瀰漫在整個口腔之中，絕對不輸給大飯店的味道！

圖源@sweet_9277

大將炸串

地址：增產道容彩裡4號底商

分店幾乎開遍每個區的大將炸串，足足6層的炸串絕對讓選擇恐懼症一秒就崩潰！

圖源@大眾點評

招牌的炸糯米

，就算是不愛吃甜食的大概都沒辦法拒絕！外皮香脆的糯米一口下去裡面軟軟糯糯，配上紅棗的香甜和煉乳的甜蜜，簡直就是個幸福小炮彈！

圖源@大白兔奶糖好好ci

暴花戶炸串集團

地址：南京路號外時尚館1樓

不裹麵糊，沒有面包渣的樂山油炸串串

，雖然是最近才打入天津，但躥紅速度可決不允許你小瞧它！當天採購，現穿現賣，一次性的秘製滷油配上獨家醬料，每一口都是不一樣的炸串體驗！

細嫩軟爛的秘製牛肉

，在油鍋裡翻騰一圈，每一口都是牛肉獨有的鮮香。

炸到酥脆的肥腸

，咀嚼之間味蕾鋪滿了肥腸的香氣，厚實軟嫩簡直不能更幸福！

還有雞皮、五花肉、鹽酥雞、花菜等50+種串串，一口就能征服全體炸串控！

或許多年之後，你嚐遍山珍海味，佳餚珍饈，卻發現竟沒有一個能代替當年校門口熱騰騰、油乎乎的炸串。

那個存在了整個青春期的味道，

可能ta並不一定是最好吃的，但終究卻是你心裡最熟悉、最依戀的味道。