蔡瀾，美食家、作家，被稱為香港的“四大才子”之一，米米君的偶像，人生如他這樣，才是享受吧？米米君夢想的生活，吃遍全世界美食，《舌尖上的中國》都找蔡瀾當顧問，這樣的美食大家推薦的泡麵，你們猜是什麼？真好吃嗎？

蔡瀾版-世界上最好吃的泡麵排行榜TOP10：OH！ RICEY

蔡瀾先生說這是杯麵的新貴，日本ACE COOK研發的越南粉，有雞肉和牛肉兩種風味，粉條做得很像樣，味道稍微淡一點，吃的時候可以加一點魚露，味道就更好了。

這個圖片都好難找，連萬能的某寶都木有賣這款泡麵，只有同一個品牌的。

越南的米粉比較符合廣東、港澳臺的口味，北方，或者廣東外的南方，很有可能不大喜歡這種粉，比較清爽，偏酸甜辣口；湖南人喜歡嗦粉不知道，會不會喜歡這款泡麵，哦，不泡粉呢？記得蔡瀾先生也開了一家越南米粉店的，有機會去試試唄。

蔡瀾版-世界上最好吃的泡麵排行榜TOP9：印尼的“EAT & GO”

蔡瀾先生的品味就是刁鑽，這些泡麵的圖片也是太難找了吧！！！！！！

這款泡麵蔡瀾先生說，有五包調味料，是一款湯麵，至於味道他沒有說太多。米米君也好好奇，下次一定集齊這10大“龍珠”品嚐給你們看。

從這顏值和包裝看來，加上是印尼產的，米米君腦洞的味道應該是酸甜微辣，鹹鮮爽口，面應該是那種有彈性，比較爽口，不是那種韌韌的。

蔡瀾版-世界上最好吃的泡麵排行榜TOP8：營多撈麵INDO MIE

這個泡麵米米君也吃過，已經是很火的網紅撈麵；味道還不錯，口感也不錯，但其實也還好呢，相對來講，這款泡麵的價格比較友善。

蔡瀾先生說味道挺好，就是沒配料，吃起來有點寡（味）。

因為被《康熙來了》、各大美食博主相互推薦和試吃，已經紅到爛大街了！也比較容易買，很多超市都在賣，在香港買更划算。

蔡瀾版-世界上最好吃的泡麵排行榜TOP7：泰國的“媽媽面”

泰國的媽媽面，分冬陰功及青咖哩兩種味道，面很容易熟，有彈性，喜歡吃辣的（寶ᴗ寶）會喜歡。

這個面名氣還是不錯的，不過某寶上只有少數在賣這款，說到冬陰功的味道，就是酸辣鹹鮮，做成泡麵，相信味道也不錯，青咖哩也比較清爽，不會像日式比較甜，喜歡吃泡麵的（寶ᴗ寶）可以試試呢。

蔡瀾版-世界上最好吃的泡麵排行榜TOP6：日本的ACE COOK 擔擔麵

蔡瀾先生這樣說，“肉末、蔥和擔擔麵料已摻進面中，滾水燙三分鐘後加液體的調味包，不辣死人，花生味十足。”

日本辣應該都不大辣，還是沒有湖南和四川妹子的厲害；這款擔擔麵不是很好買，估計要去香港或者代購買，之前很火的網紅泡麵店似乎也沒有這款呢。

蔡瀾版-世界上最好吃的泡麵排行榜TOP5：SAPPORO一番

有醬油湯包、小白菜、包心菜、紅蘿蔔、玉米的配料，注入熱水三分鐘即可食用，不驚豔但不會失望。

這款拉麵主要有三種口味：味噌、醬油口味、食鹽口味；不過很特別的是，這款拉麵沒有配備食用工具，需要自己準備筷子和叉子。

米米君之前看日本和韓國的泡麵評測，吃中國的泡麵發現有叉子，竟然那麼開心，原來是這麼一回事。

蔡瀾版-世界上最好吃的泡麵排行榜TOP4：日本日清的“U。F。O。”

米米君相信很多人對這款泡麵並不會陌生，特別是廣東地區的人。因為包裝的形狀像UFO所以取名UFO，味道很不錯，而且選擇比較多。

面很有彈性，主要是以幹撈麵為主。

日本官網的口味比較多選擇，我記得國內很多是醬香味、燒烤味這些，味道會偏甜口一些，面吃起來韌韌的很好吃。

記得日清有一款豬骨濃湯拉麵，味道也很不錯，湯很濃郁，面的口感很像拉麵店吃到那種。日清出產的泡麵，整體來講，還是很不錯的！

蔡瀾版-世界上最好吃的泡麵排行榜TOP3：維力炸醬麵

維裡炸醬麵採用圓桶形的包裝，非常細心，開啟後能看到另外一個圓桶，裡面有兩包配料，湯料包和麵一起加熱水泡，三分鐘後湯倒入空桶中，可以當做湯喝，再用炸醬包拌麵，一邊吃麵，一邊喝湯，不錯哦！

還有這種包裝，某寶上有賣，看看這面，富有彈性的彎度，展示絕佳口感品質，炸醬濃郁，吃完滿口香，再來一口麵湯，那個舒服，只有吃餃子喜歡喝餃子湯的人才懂。

蔡瀾版-世界上最好吃的泡麵排行榜TOP2：元祖雞骨湯拉麵

碗形杯麵，面十分容易浸透，湯料直接就放在面上面。日清系列產品，註明以一百巴仙的國產雞肉製成，裡面有一塊四方形脫水雞蛋方塊，味道好吃得不得了。

印象中，這款面非常清爽，畢竟是日本出品，一般口味都比較偏清爽和甜口，當然也有濃郁的拉麵，但日本的“濃郁”相對來講，還是屬於清淡的吧。

蔡瀾版-世界上最好吃的泡麵排行榜TOP1：合味道

米米君倒是沒想到在蔡瀾先生心裡第一名的泡麵是“合味道”，相信大部分的人對合味道並不陌生，特別是廣東地區，米米君可以說小時候吃到大，所以沒有覺得很特別，面比較滑順爽口，不是韌的那種，很乾身，味道很多種，比較偏日式，偏清淡，大部分是清新海味+大醬湯的感覺。

來看看蔡瀾先生是怎麼說的，“最原始的那種，配料有雞蛋粒、小蝦乾和小肉塊，但不喜歡他們的咖哩味和其他分類，認為是邪道，愛【合味道】，還是因它是第一個出杯麵的，在宣傳上他們不惜工本，三四十年前已在紐約大道上弄一個冒煙的廣告。品質發展上也不餘遺力，他們知道杯麵一衝滾水，麵糰就會浮上來，下面的太熟，上面的生，所以他們研發把麵糰夾在杯的中間技法，消除這個弊病。拿到特許之後，別人不可照抄，直到數年前特許過期，其他面商才採用這個方法制作。

米米君很能理解蔡瀾先生對合味道的喜愛，一個他們對工藝的追求，態度上的認可；一個是合味道的口味更符合香港人的味蕾。

回顧了下蔡瀾先生這個排行榜，發現一個是他很喜歡日清的面，拍行前面的有三個都是日清出產的，日本的泡麵佔了榜單的一半；還有他很喜歡酸辣的口味，印尼、泰國、越南的泡麵風味其實都差不多，看來個人口味上對這個榜單還是很大影響。

你們呢？對於這個榜單怎麼看？（寶ᴗ寶）們心目中最好吃的泡麵是什麼呢？米米君也很喜歡吃泡麵，說句公道話，我覺得國產的泡麵味道也不錯，像湯達人、五穀道場、公仔麵等，個人不是很喜歡韓國的泡麵，不過他們的泡麵口感不錯，很耐煮，彈性好，吃起來韌韌的，個人只是不大喜歡他們的味道，農心的N個口味，在我吃起來都是一個味。