大家好，我是愛吃的葉小廚，很高興又到了“一天一度”的美食分享時刻了。這兩天雖然每天都按時給大家更新文章，但是實際上這兩天我一直在外面出差，今天上午才回到的家，本來在路上想的是回到家趕緊洗個澡，然後好好地睡一覺，但是一回到家就本能的直奔我的小廚房和冰箱，我想看看我不在家這個大人和小孩是咋過的，果然不出我所料，冰箱裡是啥菜都沒有，廚房裡的食材還是中秋節過節剩的，有些都壞了，這把我氣得，剛想發火，但是一看時間孩子快放學了，別說休息了連火都沒時間發了，又趕緊準備起了午餐。

今天想給大家分享的就是我出差回來後給家人準備的午餐，可能很多小夥伴會覺得這午餐不是忍著火做的嘛，這有啥可分享的，沒錯，做飯前是很想發火的，但是當我看到全家吃到我做的飯菜的那種開心和滿足，哪還有火氣發了，只剩下開心和滿足了。開心的是我做的飯菜是家人們心中無可替代的美食，滿足的是我覺得無論在外面有多忙，外面世界有多精彩，都不如回到家給家人做頓飯幸福，對於這種生活我很滿足，所以就想把這頓午餐分享給大家。

當然分享給大家的午餐光有美好的寓意是不行的，同樣也要有好的內容，恰巧我做的這頓午餐就做到了。今天這頓午餐雖然大部分都是我用剩的食材做的，但是都是非常好吃的小炒菜，而且有葷有素營養非常均衡，最重要的是簡單，非常適合大家學著做，簡單到什麼地步呢？簡單到我做的這幾道小炒菜只用了1小時，是不是很簡單快手，下面我就把午餐這幾個菜教給大家，大家看看我做得怎麼樣！

【素炒山藥片】：這道菜炒得不好看，不能賴我，得賴這個山藥，這個山藥太容易變色了，我切完緊接著泡水裡，但是還是變黑了，不過做法很不錯，可以說給大家聽聽，按說這個山藥用水焯焯是最好的，但是我沒這麼多時間，就直接炒的，先蔥花蒜片爆香，爆香後往鍋中倒入一勺白醋熗鍋，然後再把山藥片放入鍋中大火翻炒，炒時可加入少量的清水，最後放些鹽、雞精、白醋調味，炒熟出鍋即可。

【孜然麵筋】：這道菜是我非常拿手的一道下飯菜，按照我說的做肯定能炒出好吃的麵筋，吃起來和烤麵筋差不多，首先就是麵筋的處理，不能用刀切片，要用手撕成小片，然後就是蔥薑蒜和幹辣椒爆香後不要急著放麵筋，要先放些郫縣豆瓣醬翻炒，炒出紅油後再放入麵筋翻炒，可以加些清水翻炒，麵筋炒上色後放入鹽、味精、味極鮮、老抽上色調味，然後放些小米辣和青椒調味，炒熟後撒上適量的孜然粉，翻炒幾下出鍋即可。

【辣炒苦瓜片】：很多人都說苦瓜非常苦不好吃，但是我覺得與其營養價值比苦些也值得吃，而且也不是苦的無法接受，淡淡苦味還是挺不錯的，苦瓜切成片記得用水洗幾遍再泡泡，苦味就會少些，做法就簡單多了，蔥蒜爆香，放入苦瓜片翻炒，苦瓜片炒軟後放入小米辣和青椒，再放入些鹽和雞精調味，炒熟出鍋即可。

【菜煎餅】：這個菜煎餅以前也跟大家說過，是我們這很有名的特色美食，說簡單點就是用煎餅包住餡做的菜餅，餡也很簡單，就是放了些韭菜末、粉條、青椒、雞蛋、鹽、味精、味極鮮、五香粉、食用油調勻就行了，粉條要用泡軟用醬油炒過的，要短一些，餡做好後就先把一層煎餅放在電餅鐺上，然後把餡倒進去，鋪勻後再蓋上一層煎餅，然後煎熟就行了。

【牛蹄筋炒芹菜】：這個牛蹄筋不知道大家吃沒吃過，牛蹄筋應該是牛腳上的某個部位，我也不知道具體是哪，這個是中秋節買的沒吃完的，然後我就切了切和芹菜一起炒的，做法和芹菜炒肉差不多，首先蔥薑蒜和幹辣椒爆香，然後放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，接著把芹菜放入鍋中翻炒，芹菜翻炒時放些老抽上色，再放些開水進去，芹菜炒軟後再放入牛蹄筋翻炒，放些鹽、味精、味極鮮調味，愛吃辣的就可以多放些小米辣和青椒，炒熟出鍋即可。

【綠豆玉米粥】：這個粥煮的有些雜了，不過很好喝，主要就是放了綠豆和玉米粒煮的，做法很簡單，首先就是把綠豆和鮮玉米粒放入鍋中，倒入適量的清水，然後煮就行了，把綠豆都煮炸開花才可以，然後倒入適量的面水使粥變得稠一些，等到再次煮開鍋就可以喝了。