第一次看到這個氣球餅的製作過程，

就被深深的吸引住了，

普普通通的麵皮竟然會變身成“氣球”，

簡直不要太神奇！

因為製作時膨脹的過程很像給氣球充氣，所以我就給它取了個氣球餅的名字，全然不管其實人家是有名有姓的。這款“氣球餅”，起源於中東和地中海地區，真正的名字叫做皮塔餅（pita）。

皮塔餅最大的特點就是在烙制時會鼓起來（相信我，你一定會被小麵皮變成圓球兒所吸引的），形成中空的造型（這個麵餅太膨脹了，裝什麼呢？？）。切開之後，就可以在它的口袋中裝入自己天馬行空的想法了（沒錯，就是很能裝！）。

皮塔餅

· 製作材料 ·

中筋麵粉：220g

溫水：140g

鹽：2g

· 份量 ·

約10個

製作步驟

▼ 步驟1、溫水和鹽倒入中筋麵粉中，用筷子攪拌成絮狀。溫水邊攪拌邊新增，不要一次性倒完，可根據麵粉的吸水性適當增減。

▼ 步驟2、可以用廚師機或用手揉成光滑的麵糰。

▼ 步驟3、蓋上保鮮袋，鬆弛半個小時。

▼ 步驟4、均分成10個小劑子，蓋上保鮮膜，防止風乾

▼ 步驟5、用擀麵杖擀成圓形的薄面餅皮。

▼ 步驟6、中小火熱鍋後放入麵餅皮，烙至麵餅開始鼓起時翻面

翻面後就會神奇的像氣球一樣鼓起來！

▼步驟7、做好的麵餅中間，夾上喜歡的生菜、培根，一份超級實在的皮塔餅就做好啦！

像我這樣喜歡培根的，裹上生菜放入皮塔餅的“口袋”中，就是一份美味的小點。除了裝餡料像肉夾饃一樣的吃法外，用來蘸醬吃也是不錯的選擇。

我是餅餅，下一期再見

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