大家好，今天我要給大家分享的是，花生米的新吃法。花生米是一種非常營養的食材，對人體能到很好的補血作用。除此之外，花生米中還富含了豐富的膳食纖維，以及眾多的營養素，對人體腸胃蠕動和抵抗力的提高都能起到很好的作用，不知道你是否也愛吃花生米呢？

花生米的吃法有很多種，我們可以直接將其生吃，也可以將花生米用來油炸，但是油炸花生米，味道會有些油膩。而且油炸花生米的時候，對油溫把握的要求比較高，不然做出來的花生米容易發苦。水煮花生米，也只有在花生米剛剛上市的時候，才能吃到。

除了這兩種最常見的花生米吃法以外，還有五香花生米，怪味花生米等等，都是有關花生米的美食。關於花生米的美食製作，今天我要給大家分享的這道花生米吃法，相信是很多人都第1次遇到。想要吃到美味花生米的朋友，今天就花上那麼幾分鐘時間，和我學習一下，這道花生米的美味吃法吧。

美食：【蒜香花生米】

【製作食材】花生米，大蒜，生薑，八角，香葉，白酒，食鹽

【方法及步驟】

1、

首先我們要準備適量的花生米，我今天準備了半斤左右。準備好的花生米，要記得往花生米中加入適量清水，先用清水對花生米進行淘洗一下。在花生米表面，有很多的灰塵和雜質，是我們肉眼觀察不到的。用清水把花生米淘洗乾淨後，控幹水分備用，才能進行下一步的製作。

在外面市場上所能買到的花生米，大多數都是乾花生米，清洗乾淨的花生米，我們為了讓其內部水分得到補充，還要往花生米中加入適量的清水，對其進行浸泡20分鐘，讓花生米內部水分得到補充。

2、

在花生米浸泡的這個時間段，也不要偷懶，準備一些大蒜，將大蒜剝皮後，切成蒜片備用。對大蒜進行準備的時候，我們要多準備一些。然後再準備一小塊的生薑，將生薑切片，和大蒜放在一起備用。等花生米表皮被泡得起皺時，證明花生米已經被完全泡好，這時的花生米，要將其烘乾水分備用。

花生米表面的水分，我們要徹底晾乾，這樣做出來的花生米才會更脆更香。等花生米表面水分完全晾乾後，我們要把花生米重新倒入大碗中，並把準備好的蒜片、薑片加入花生米中。接著加入一大把的花椒，兩個八角、以及幾片香葉，最後再加入一勺五香粉，抓拌均勻即可。

3、

想要讓炒出來的花生米，口感更香的話，我們可以往裡面再加入，適量的白酒抓拌均勻。接下來我們要準備一口鐵鍋，將鐵鍋中水分燒乾以後，把鐵鍋加熱，並往鐵鍋中加入一包食鹽，對其進行煸炒。將食鹽炒發熱以後，把醃製好的花生全部倒入鍋中，並用中火對花生米進行翻炒，讓花生米在鍋中受熱均勻。

翻炒大概兩分鐘左右，花生米表面的水分就會被炒幹，這時我們要轉小火，繼續對花生米進行翻炒。小火慢炒大概5分鐘左右，我們就能聽到花生米中，有噼裡啪啦的響聲出現，這時的花生米，其外面的顏色已經由紅色，慢慢的轉變為了咖啡色。接著再繼續用小火炒個一分鐘左右，花生米就會被完全炒熟，那樣就可以出鍋了。

4、

用這個方法去炒花生米，炒好的花生米，我們只需用漏勺把裡面的食鹽過濾掉，就可以進行食用了。花生米在食用的時候，外面的外殼，只需輕輕用手一搓就能揉搓掉，而且花生米的蒜香味十足，已經入了香鹽味，是一道非常不錯的下酒菜。

對比油炸花生、水煮花生，以及其他的花生美食製作，我覺得這道花生的味道，一定會讓你大愛的。用來炒花生的食鹽，我們可以將其裝袋儲存起來，在下次炒花生的時候，還能再次利用。

總結：

以上今天的這道花生美食，你是否已經學會了呢？學會的朋友，記得幫我給周邊人轉發一下，讓他們能瞭解到這道蒜香花生米的製作方法。在對花生進行煸炒的時候，如果有粗鹽的話最好採用粗鹽，沒有的話，用食用鹽進行代替也是可以的。