入夏，時菜苦瓜上市。苦瓜又稱涼瓜。

在特產區的媒體上，一款又一款的涼瓜特色美食隆重推介，其中一碟涼瓜糕，深深吸引住我眼球。

圖頁來源於網路

這一方方涼瓜糕碧翠剔透，隔著螢幕，都能感受到那一股清涼，恨不得咬一口，以解暑渴。

我自小就喜歡吃涼糕，我記得奶奶也喜歡吃。每到夏天，村上的餅店，總會做一些涼糕賣。這種涼糕，微甜，鬆軟，沒有什麼特別味道，就是給人在暑夏解饞。可近十多年來，已絕跡於市場。社會是向前發展的，它並非消失，只是更新換代了。

傳統的涼糕，為等腰直三角形狀，斜邊有10釐米，有綠、黃兩種顏色。白色無味的涼糕粉做成涼糕後，竟然有顏色，說明添加了合成色素，大家知道色素是有損健康的。因此小時候，我常常被媽媽告誡，不要吃太多。

餅店順應時代發展，做出了更健康的食品，如椰子糕、馬蹄糕、紅豆糕、芝麻糕等，它們是脫胎於傳統的涼糕。這些新式糕點利用了植物本身的顏色製作，不但減少了色素投放，而且做工精美，使之色香味俱全，更誘人胃口，可謂技術有了質的飛躍。特別眼前這一碟涼瓜糕，簡直就是糕點中的藝術品，極具創新精神。

這色澤嫩綠可人的涼糕，確實能刺激人的口腹之慾，我禁不住誘惑，親自跑去涼瓜小鎮，飽嘗了一頓。忽然又記起媽媽的話：“涼糕不能吃太多。”涼糕性寒，我自小腸胃就不太好，經常拉肚子。可我實在太喜愛，常常偷偷地去買涼糕吃。

其實，我對苦瓜沒興趣，不是怕苦味，只是身體體質偏寒，不宜吃苦。中藥苦味的本草多寒涼。苦味者，易傷津，又多能敗胃。這回，因喜愛涼糕而吃苦瓜，為了減輕身體的負擔，我又吃了些甜品，中和苦瓜的寒性。中醫五味，其中苦能瀉，甘能補。甜味入脾，能調和脾胃。

我第一次吃苦瓜的時候，是上初中那一年，在學校裡寄膳，每到夏季，學校食堂幾乎一連幾天吃苦瓜，我苦不堪言。那時我是真的怕吃苦，我全部倒掉，還詛咒學校那些師孃呢。

有一天，我看到一個同學吃得津津有味，我很奇怪，上前問他這苦瓜有啥好吃？再仔細看一下他的碟子，原來旁邊還有一小撮白糖。他是將苦瓜拌白糖吃。他白我一眼，嘲笑我不好好學化學課，不懂得“中和”處理。現在的冰鎮涼瓜拌白糖或芥末，不就是這樣的原理嗎？

於是，我就這樣跟著他，學以致用。習慣後，不拌白糖也吃得津津有味。有天回到家裡，我搶著吃苦瓜，父母驚呆了，稱在學校寄膳真好，一下子改掉了偏食的毛病。我又逞強起來，一大口一大口地搶著吃光了。我媽媽倒是又緊張起來了，說出了告誡我不要多吃涼糕同樣的話。我一時無語，涼糕不能多吃，是因為色素，這苦瓜天生綠色，難道也有害麼？

後來我查了本草醫書，據明代《滇南本草》載：苦瓜，性寒。入心、脾、肺三經……脾胃強盛吃之無事，脾胃虛弱吃之，令人作洩腹疼。”

隨著成長，吃的苦頭多了，苦瓜的苦根本不算什麼了，而且還漸漸愛上這種苦裡回甘的味道。只可惜年紀增長，身體的機能下降，少年“純陽之體”的剛烈體質漸漸消失，一遇苦寒食物，便怕傷及脾胃，所以要適苦而止。

人生在純陽護體的少年時期，反而有大人時刻提醒自己，保護好的身子，健康成長。到了中年，我們成了孩子的守護人後，環顧四周，只能自己保護好自己了。曾經身上的“九陽神功”內力與年俱減，為了生活，為了家庭，面對美物，不可縱歡，也不恣苦。

完

采薇采薇 有夢紛霏

南有喬木 待汝于歸

長按左圖 解鎖情思