HI，大家好，這裡是石子食為樂，我是石子。

薯片，大家都吃過，屬於膨化食品。小孩特別喜歡，市場上各種口味的薯片數不勝數，種類很多，但又大同小異。說到底就是把馬鈴薯去皮後切為薄片，然後炸或烤至脆口並加以調味即可。目前已成為許多國家零食的重要組成部分。但是，石子認為雖說薯片比較開胃，但是它終究屬於膨化食品，尤其是對小孩要少吃。

薯片在我們的定義裡面它屬於外來客，其實我們中國自己就有自己的薯片，而且還是農家土特產，每年有三個月是製作器。大家都知道薯片的原料是馬鈴薯，而我們自己的薯片原料是紅薯，俗稱山芋。石子老家是這樣叫的，加工出來的薯片不叫薯片，叫山芋角。

石子老家是安徽安慶的，每年農曆八月到十一月，農家們都會製作山芋角，每天能夠生產加工差不多500斤。村民將自家種植的紅薯洗淨削皮，切成片狀，厚度差不多就好，入鍋煮熟。煮熟後放入適量芝麻放到機器裡面打碎攪拌均勻成糊狀。再用紗布把糊狀紅薯包起來，自然冷卻至第二天，再用刨子刨成片，曬乾後機子切成條狀就大功告成了。山芋角吃起來香甜清脆，老少皆宜，是一款我們自己特色的薯片。

溫馨貼士：

1。正宗的山芋角炒制是不加新增劑的，不過要注意的是雖好吃，但要適量，吃多了上火；

這是一道地方特色的小吃，是我們自己土生土長的薯片，有興趣的朋友可以瞭解一下。世界之大，無奇不有，假如您喜歡就給石子一個關注或收藏吧。謝謝大家的支援與鼓勵，若是有什麼想法可以在評論區留言探討。謝謝大家。

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