很多人旅遊是為了看風景、尋古蹟，而我每次旅遊都是奔著各處的美食去的，出行之前總要做足功課，尋找當地最正宗的美味，查詢遊客們評價最優的小吃。

成都作為著名的旅遊都市，資源富饒，擁有

“天府之國”

之稱，而成都吸引我的，不僅是亮麗的風景，更是成都的各式吃喝。成都的茶館數量可以稱為世界之最，成都的川菜也是聞名古今中外，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重。不過，最受遊客們讚賞和推薦的要數成都的地方小吃，不需要多麼華麗堂皇的店鋪，只需一桌一椅，品嚐最地道的街頭美味，才不虛一遊。

寬窄巷子作為成都的一張名片，已經成為各路遊客到成都必到的景點。寬窄巷子是成都遺留下來的清朝古街道，由寬巷子、窄巷子以及井巷子平行排列組成，特色的

“魚脊骨”

形的道路格局，營造著一種悠閒的生活步調。各色各味的街邊小吃是最地道的美食，不僅給人以味蕾享受，更能體會到最民俗的川西風情。不過，寬窄巷子的美食店鋪比比皆是，若是每家都到，不僅會吃撐，還容易踩到雷區，當然要選擇最受大眾喜愛和推薦的地道美食。那麼，寬窄巷子究竟有哪些特色美食是不能錯過的呢？

1、老媽兔頭

“老媽兔頭”

是正宗成都的名小吃，起源於二十多年前一位慈祥的媽媽，那時成都的兔頭美食還很少，這位媽媽的兒子卻酷愛兔頭，為此，媽媽便在自己的麻辣燙鍋中煮兔頭給兒子吃，美味的兔頭使兒子日日都要吃，為此，漸漸被人們所熟知，兔頭生意隨之而起，為此，在後來的改進和研製中，正宗的美味

“老媽兔頭”

誕生。老媽兔頭全部是精選品相好，肉質細嫩的兔頭為原料，配合味道純正、回味醇香的麻辣香料加以製作，才成為獨此一味的老媽兔頭。

2、三大炮

“三大炮”

是成都地道的傳統小吃，起源歷史悠久，主要是由糯米制成，每份只有三坨糯米糰，

因在拋擲糯米糰時，發出的“砰砰砰”響聲為由，分為“鐵炮”、“槍炮”、“火炮”，“三大炮”的名字由此而來

。三大炮也是類似於驢打滾的小甜食，每個糯米糰上沾滿了香香的芝麻粉、黃豆粉，再用竹籤串成一串，淋上紅糖汁，即可食用，入嘴香甜可口、不膩不粘又化渣，味美價廉。三大炮讓人回味的不僅是味道，更是傳統匠人的手藝。

3、傷心涼粉

傷心涼粉是四川的漢族客家特色小吃，主要是以豌豆粉為原料，配以辣椒油、紅油等13種佐料加以調製。傷心涼粉以禿辣聞名，每個吃了涼粉的人都會被辣出眼淚，看似淚汪汪，像是遇到傷心難過的事情一般，故得此名。傷心涼粉粉質綿綿，口感爽滑，平均一碗中有十幾種調料，麻辣辛香，口味獨特，雖然才幾塊錢一碗，卻讓喜辣人士愛不釋手。

4、甜水麵

甜水麵也是一道有名的漢族小吃，但與傷心涼粉不同的是，甜水麵入口微甜，最後會辣上一口，香味可以停留很久。與其他麵條不同的是，甜水麵的麵條大概有筷子粗，是用手工揉麵擀成的1釐米厚的麵餅，然後切成同樣寬度的麵條，麵條勁道足，有嚼勁，用醬油配以花生和花椒的味道，甜辣相依，吃起來爽快，吃後痛快，口感相當好。

5、巷子酸奶

巷子酸奶是成都有名的酸奶，採用純手工製作而成，奶香濃郁，酸甜適中，濃稠度剛剛好，需要用勺子舀著吃。酸奶可以選擇熱的，也可以選擇冷的，即買即食，酸奶瓶是由玻璃製成的，更為精緻，讓人一看就有食慾，特別深受年輕人喜愛。走進寬窄巷子的人，幾乎都是人手一瓶。

6、賴湯圓

賴湯圓也稱為湯圓、圓子，是成都的傳統小吃，始於1894年，已有百年曆史。“賴”字由老闆姓氏而來，一直延留至今。與其他湯圓不同的是，賴湯圓以糯米粉和秈米粉加以調配，包上芝麻、白糖、化豬油配成的餡心，煮時不會爛皮，不露餡，不混湯，吃時不粘筷、不粘牙、不膩口，滋潤香甜，爽滑軟糯，糯而不粘，深受好評。

7、肥腸粉

“麻辣鮮香、色紅味美”

，是成都肥腸粉最大的誘惑點。正宗的肥腸粉是選用上等的紅薯粉、菜籽油以及幹辣椒、花椒等原料，用肥腸和骨頭湯熬成鍋湯。紅薯粉並不是簡單的煮熟即可，而是需要用肥腸湯浸煮粉條，完全吸收粉條的的味道，配上新鮮的蔬菜類，粉條糯軟，滿口留香，肥腸滷香細膩，爽滑耐嚼。

8、豌豆餅

這是一道傳統的名點，其麵餅的原料均取自豌豆，取材方便，製作簡單，便宜可口，最適合用以佐酒。整個麵餅色澤金黃，酥脆筋道，是當地人都很喜歡的零食點心，歷史悠遠一直延續至今。

成都自古以來就是名都，而今更是旅遊勝地，很多朋友也都是因為成都的美食慕名而來，雖然很多美食其他省市也能見到，但若是想吃到正宗的口味還必須走進這悠遠的古都街道來細細品嚐，才能被真正折服。我是瘦猴，如果您喜歡我的分享，別忘了點贊、收藏、和轉發吆，如果您有什麼更好的美食推薦，歡迎在評論區留言，

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