廣東人把擺地攤稱之為”走鬼檔“，走鬼檔是一種比較接地氣的模式，在廣東各個城市，你都可以在走鬼檔吃上地道的當地美食，價格比店裡便宜味道還比店裡更好，這樣的煙火氣息讓人動容。不過因為一些原因，現在走鬼檔越來越少，熟悉的味道也消失不見，而這家開了二十多年的走鬼檔更是且吃且珍惜，因為不知道哪一天它就可以不見了。

這個地攤在廣州一箇中學附近，每天下午三點出攤，大概五六點就不見了，也不是每天都在，有時候會在其他地方，反正一切都是隨緣。他們家賣的是懷舊食物，有一位外地小夥子慕名來吃，找了三次才吃上，真的是太難得了。不過這位外地小夥子卻鬧了一個笑話，讓廣州本地人知道後都笑得直不起腰了。

原來小夥子的女神是一位廣州人，聽她說這家走鬼檔自己從小吃到大，最喜歡他們家的齋燒鵝了，小夥子想著燒鵝的價格不便宜，帶著豐厚的荷包來買，結果發現老闆阿姨直接把價目表掛在三輪車上，上面寫著“燒鵝6元條扎蹄6元條春捲4元一條“，這個價格也太實惠，小夥子一口氣買了四條燒鵝才花了24元，結賬時不敢相信自己的眼睛。

其實小夥子只注意看到“燒鵝“兩個字，沒有注意上面還有一個“齋”，齋燒鵝其實不是廣式燒鵝，而是一種用腐皮做的素菜，它的來源和口感和燒鵝截然不同，只是因為吃素的人覺得很好吃，像齋菜中的燒鵝一樣美味，所以叫作齋燒鵝，和北方的素鵝其實是一種東西。只需要把腐皮浸泡一下，一層層地鋪起來，還要摺疊成自己需要大小，中火蒸一個小時，再煎一下，撒上芝麻就可以了。

齋燒鵝的口感有嚼勁，鹹香可口，越吃越上頭，可以當下酒菜或者小零食，是不少八零後九零後的童年美好記憶。而齋扎蹄也是同樣的道理，因為捆得很緊，所以看起來像大腸，吃起來更有嚼勁，齋燒鵝更悠閒可口，而齋扎蹄口感更筋道，豆香味十足。還有這個春捲味道也不錯，一個個疊成一座山，因為放在玻璃櫃裡所以沒有什麼灰塵，吃起來更放心。

現在這種懷舊小吃已經很少見，不要說這位外地小夥子，估計就連廣東本地人也沒聽說過，小夥子本來以為是燒鵝，結果買了一堆腐皮回去，覺得很不好意思，但是他的女神卻吃得津津有味，雖然味道已經不是小時候的味道，沒有那麼甜，變得有點鹹甜口，但是6元1個吃個回憶還是很值得。

這樣的齋燒鵝，你吃過嗎？（素材源自網路，如有侵權，聯絡刪除）