很多人都覺得東北沒什麼特色菜，很多都是山東一帶的人以前闖關東時帶過去的美食經過幾十年的演變，成為了東北菜，其實東北物產豐富，而且當地人熱情大方，所以東北菜是出了名的菜碼大味道好價格還實惠，真正來東北吃過的人都念念不忘，成為其忠實粉絲。

一群南方同事來哈爾濱出差，他們的上司是一位熱情的東北女士，於是說要盡地主之誼請他們吃飯，並訂好一家店，讓他們下班就自己過來，這一群人走到店門口就驚呆了，原來不是他們想象中的酒樓飯店什麼的，而是一家蒼蠅館子。小店沒有牌匾，屋內就五張桌子，老掉牙的桌椅板凳和年代感十足的老擺件，讓人一下子就穿越回80年代，真是特別地簡陋。

而且他們家沒有選單沒有價格沒有環境，這幾位南方同事嘀嘀咕咕很嫌棄，在一旁吐槽不已，覺得女上司是故意的，很摳門。等一會菜上來，他們更是懵圈，原來這家店沒有其他菜，全是下水之類的邊角料菜，女上司一共點了六個菜，分別是溜腰花、溜肥腸、溜豬肝、溜豬肚、鱈魚和肘花拌拍黃瓜，在同事眼裡這些菜都不能登大雅之堂，更是不滿意。

沒想到吃到嘴裡才覺得很驚豔，發現小丑竟然是自己。腰花豬肝都很嫩，沒有什麼異味，老闆把火候拿捏得死死的，多一份會老少一份會生，就是傳說中的爐火純青吧。調味用的是醬油調味，濃油赤醬吃起來很過癮，特別適合上海人的口味。而且調料恰到好處，沒有喧賓奪主，食材新鮮是靈魂，還有大量蒜片提香，真是絕絕子。豬肚肥腸也特別的Q彈，處理得很乾淨，沒有臭味，嚼起來很脆很入味。

鱈魚是裹上澱粉下鍋油炸，然後再淋汁，鱈魚本身的鮮美已經牢牢被鎖死在裡面，先是酥脆的口感，再是滿滿的鮮美，沒有一點腥味。而且澱粉又薄又脆又香，掛得剛好，單是這個菜就夠吃兩碗米飯，一位小夥子覺得比西餐廳的鱈魚做得好好吃，一直停不下筷子。肘子是燻醬過的，所以煙燻味和滷香味都很足，肥而不膩，配上爽口的黃瓜，還有微微的芥末辣味，非常解膩，搭配肘子一點也不油膩。

幾個人吃得很開心，雖然沒啥服務但也顧不上，只顧埋頭苦吃，女上司看到就樂了，給他們介紹這家店味道很傳統，是20年前的味道，這家店也是當地的一家寶藏小店，孫紅雷想要包場老闆都不肯，非常有個性，也表示是想帶他們品嚐一下地道的東北特色。同事們這下可對女上司改觀了，也瞬間愛上哈爾濱，表示還會再來。

這樣的飯菜你喜歡吃嗎？