有“魚米花果之鄉”之稱的漳州

坐落在福建省的南邊，

這座城市故事多，美食也多

絡繹不絕的美食

讓小旅總是難以忘懷

今天就推薦幾樣

小旅心目中的

【漳州美食之最】

No.1 滷麵

滷麵，漳州的美食名片，在漳州的大街小巷都少不了這一碗滷麵，吃起來清爽彈牙，還帶著一點滷味。

圖源：旅行家雜誌

最精華的滷湯，搭配五香卷、大腸、滷豆腐、滷蛋這些配料，再加點香菜和辣椒油，一碗下肚真是讓人幸福感滿滿。

No.2 豆花粉絲

豆花粉絲，看著風馬牛不相及的兩種食材，小旅第一次聽說它其實有點抗拒，但是！吃完以後就蜜汁臉疼~

圖源：美食美景走透透

豆花粉絲是漳州人早餐標配之一，滷料下面的粉絲和豆花浸著滷汁，晶瑩剔透和雪白滑嫩，一勺舀入口，口感充實，爽滑好吃！

No.3 幹拌麵

筋道的麵條加上帶著花生碎的拌麵醬和一勺滷汁，而在漳州人眼中，幹拌麵和貢丸湯才是心目中第一位美食CP。

店家還會準備十幾種配料由你隨心選擇新增，焦香四溢的焙肉、酸爽的筍乾。。。這些市井小食卻更能輕易勾出肚子裡的饞蟲。

No.4 生燙

聽名字感覺這一道味頗具生猛氣息，含蓄的漳州人實則很是硬核。生燙，也就是將生的食物放入沸騰的大骨高湯中進行燙煮。

圖源：旅行家雜誌

一碗生燙麵線是漳州人早餐或夜宵密不可分的選項之一，湯底滋味鮮美不帶膩味，搭配柔軟的面線，讓人記憶深刻。

No.5 麻餈

眾多的閩南小吃裡，麻餈算得上是小旅最愛了，而漳州麻餈是其中最讓人念念不忘的存在。

圖源：漳州圈

糯米經過捶打做成麻餈的表皮，軟糯可口又有嚼勁，裡面包著特製的脆皮，入口香味四溢，酥脆香甜，外表皮裹上黃豆芝麻粉，一口下去實在太滿足了。

No.6 蚵仔煎

圖源：漳州瘋吃團

酥！脆！這就是漳州版本的蚵仔煎~米漿做成的黃金甲使漳州蚵仔煎和其他城市的確實不同，外酥裡鮮，鮮美的海蠣讓你流連忘返。

圖源：嬉遊

No.7 菜頭粿

圖源：漳州圈

菜頭粿表層呈現金黃酥脆，內裡軟嫩綿密，沾上特製醬料，再配上醃製的蘿蔔酸，趁熱咬上一口，香甜酸辣鹹各種味道在嘴裡交融，妙不可言。

圖源：嬉遊

這種獨特的口感，使得菜粿至今依然是小旅最喜歡的小吃之一。

No.8 四果湯

四果湯在漳州人氣很旺，切成小方塊的各種水果和豆子盛在碗裡，在刨冰淋上喜歡的糖汁，還未入口，涼氣就撲面而來。

糖汁大致分兩種，一種是黃冰，多是菠蘿口味，還有一種為牛奶冰。有些實在店家還會再添一勺蜂蜜。

No.9 片仔癀果汁

這是在漳州才有的片仔癀草藥汁，片仔癀在本地人心中簡直是如同信仰一般地存在 ，據說這是一種從明朝皇家宮廷傳入民間的御藥，輾轉遷徙，才來到漳州。

最受歡迎的配搭就是“片仔癀+甘蔗”，別看它是草藥，但因為加入了新鮮水果，味道一點都不苦，堪稱夏日消火利器。

圖源：旅行家雜誌

No.10 連子圓

圖源：漳州味小吃

漳州的連子圓在保留傳統古早味的同時，加入了現在年輕人喜歡吃的小配料！

圖源：嬉遊

在本身就帶有甜味的連子圓加上小配料有著各自的美味，讓連子圓的口感更加豐富啦！

不知道身為漳州本地人的你，

心目中有什麼值得種草的小吃？

快點告訴小旅！

下次吃起~

END

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