四川人都是香香嘴，要找好吃的，一定要往蒼蠅館子gong，越偏僻的那種越好。這家店是成都天回鎮上一家專注黃牛肉的老館子，雖然環境一般，但是食材都很乾淨，老闆也熱情，所以人氣非常火爆，每天都有很多人從市裡專程開車過來吃哦！

天回鎮並不是一個回族居住較多的地方，但牛肉館子卻不少，我曉得的就有3家牛肉館子生意都比較好，車站路口上那家和100多號那家都是以前吃過的了，味道都還不錯，車站路口那家服務和上菜太混亂了，人稍微多點的時候就不曉得該先上哪一桌了，而且蒸牛肉端上來半天了都沒有上鍋盔，後來就不去吃那家了。100多號那家也去吃過幾次，生意也是很好。還有這家的生意也很不錯，幾年前也吃過，但是太久了忘記什麼味道了，所以這次就來試一下這家。

這種館子就不要要求有什麼環境了，不用多說大家也知道，就和路邊攤差不多，但是很有那種上個世紀80年代到90年代的感覺。關鍵是味道好和價格實惠，粉蒸牛肉從四五年前的6塊錢漲到現在是9塊，漲價幅度可以說是很“良心”了！牛骨蘿蔔湯小份5塊，大份8塊。人均一個鍋盔、兩份粉蒸牛肉和一碗湯就能吃得飽了，人均還不到30元，還是挺划算的。

他們家的蒸牛肉會帶一些油水，不會特別幹，上面淋上蒜油，撒上香菜，搭配老闆秘製的辣椒油，看著就很誘人。味道簡直不擺咯，糯糯唧唧的，牛肉的品質很好，口感一點都不老，非常的入味，混著蒜蓉和香菜入口的感覺非常棒，是很下飯的一道菜。

筍子燒牛肉是牛肉和蹄筋一起燒的，蹄筋燒得很耙，口感軟糯，筍子雖然用的是泡發的竹筍，但是吃起來口感還不錯，很細嫩，牛肉的味道也剛好，牛肉味很濃，鹹淡合適，也是特別下飯的一道菜。

鍋盔夾上蒸牛肉進去，久而不軟，依然保持有韌性有嚼勁的感覺，真的太好吃了！所以又叫了一份混拌的牛肉和一個白麵鍋盔，拌的夾起來又是另一種方式。回想起小時候學校門口幾片牛雜夾個鍋魁五分錢的時代，蒸牛肉加鍋魁也就八分，如今時代不同了，過去的再也回不來了！

拌菜也是必須點的，牛雜、肺片、牛肉或是混拌都可以，味道很不錯。回鍋牛肉是用肥瘦正好的牛肉，加入大量蒜苗一起炒制而成，是標準的四川回鍋肉的做法，牛肉細嫩化渣了，配上蒜苗的香氣，簡直絕了！牛肉湯牛肉味濃郁，蘿蔔軟軟的，很清甜，湯底鹹鮮適度，吃完了老闆說還可以加。