“穀雨”節氣的到來，預示著春季就快要結束了，這個時節是春天轉為夏天的一個交替的時間段，隨之而來的，就是氣溫漸熱，降雨會增多，我們要少吃油膩的食物，適當增加運動促進血液迴圈，還是要多喝湯水，及時補充水分和營養。我從節氣特點中入手，推薦穀雨時節多喝這6道營養湯，祛溼養肝，有助於家人少生病，平穩度過春夏季節交替。

雞骨草薏米湯

【食材】：雞骨草 適量、薏米 30克、赤小豆 30克、豬骨 300克、姜和料酒 少許、鹽 適量

【做法】：

1、薏米先炒一下幫助祛溼效果，赤小豆用清水浸泡一段時間；

2、雞骨草拆開泡水五分鐘清洗灰塵，然後放入隔渣袋綁好，避免煮出來的湯全是湯渣。

3、把要煲湯的豬骨斬塊，涼水下鍋，放一點姜和料酒，煮沸2分鐘後，撈出沖洗乾淨；

4、所有材料放入湯鍋中，倒入適量水，蓋好鍋蓋，先用大火將湯料煮開，轉小火煮1個半小時，出鍋時放適量鹽即可，除雞骨草，其餘都可以吃的。

玉米粉葛湯

【食材】：粉葛 適量、玉米 1根、豬骨 適量、姜 2片、鹽 1茶匙

【做法】：

1、豬骨冷水下鍋，加入生薑片煮開2分鐘焯熟，用涼水洗去血末控幹備用。

2、新鮮粉葛清洗乾淨，削去外皮，切成塊狀備用，玉米切成幾段，吃的時候會方便一點；

3、豬骨，粉葛、玉米和薑片都倒進鍋裡，往鍋里加水燒開。

4、水燒開了後，蓋好鍋蓋，轉小火煲1~1。5小時，關火前加鹽調味即可。

蛤蜊豆腐湯

【食材】：蛤蜊 適量、北豆腐 適量、料酒 1勺、薑片 適量、鹽 適量

【做法】：

1、蛤蜊吐乾淨沙子，用清水多衝洗幾遍，豆腐切成小塊，放入燒開的水中焯2分鐘，去除豆腥味後撈出備用；

2、鍋裡放點油，先放入薑片煸出香味，然後放入蛤蜊翻炒至微微開口；

3、放入足夠清水燒開，然後放入豆腐塊煮開5分鐘

4、最後放鹽和胡椒粉調味，撒蔥花出鍋即可。

蟲草花山藥湯

【食材】：豬骨 適量、新鮮蟲草花 適量、山藥 1塊、胡蘿蔔 1塊、薑片 1塊、鹽 適量

【做法】：

1、新鮮的蟲草花洗乾淨浸泡一會，浸泡的水會出現金黃色，這是正常現象；

2、豬骨剁成小塊，冷水入鍋，大火煮開2分鐘後，撈出沖洗乾淨備用；

3、山藥，胡蘿蔔削皮切塊備用，處理山藥的時候要佩戴手套，以免山藥的粘液接觸到面板會刺癢。

4、湯煲中加入清水，放入豬骨、胡蘿蔔、蟲草花、山藥和薑片，大火煮滾後加蓋調小火燉煮1個小時；

5、最後湯色變金黃了，加入適量的鹽即可。

西洋菜湯

【食材】：西洋菜 適量、豬骨 適量、蜜棗 1個、枸杞 少許、姜 2片、鹽 適量

【做法】：

1、先將肉類焯水，豬骨冷水下鍋，煮出白色的泡沫，再滾個1分鐘，然後取出豬骨瀝水備用；

2、西洋菜浸泡清洗乾淨，菜裡容易藏小蝸牛之類的蟲子；

3、準備好的蜜棗洗淨，和豬骨一起放入鍋內，注入適量的清水，煮開之後關小火繼續煮半小時；

4、再將洗淨的西洋菜整棵下鍋，繼續煮20分鐘；

5、時間到了後，根據個人口味加入枸杞和適量的鹽調味即可。