導語：煮餃子易破皮，方法很重要，教你3個小竅門，餃子鮮味足不破皮

餃子是一種大眾美食，很多人都喜歡吃，尤其在以麵食為主的北方，幾乎隔三差五就會吃上一頓餃子，逢年過節更是一次都不能落下，過節吃餃子代表著團團圓圓，很多上班族，雖然自己遠離父母，但還是會在過節的時候吃上一頓餃子，享受一下過節的氣氛，然而很多時候，上班族想吃餃子都是買的速凍餃子，畢竟自己包餃子太費勁，而且不一定人人會包餃子。從口感和味道來說，買的速凍餃子遠遠不如自己包的餃子，甚至有些速凍餃子裡面的餡料肉質不是很好，因此建議喜歡吃餃子的人平時有空的時候多包點餃子放冰箱裡冷凍起來，想吃的時候拿出來煮著吃即可。

曾經看過一檔街頭美食採訪節目，很多朋友表示自己喜歡吃餃子，而且也會包，只不過每次煮餃子的時候都不太成功，要不就是外面的皮熟了，裡面的餡料還沒熟；要不就是外面的皮都破了，裡面的餡料都漏鍋裡了，煮成了一鍋餡料湯，看起來非常簡單的事情，但要做成功發現還是蠻有難度的。

那麼到底怎樣煮餃子，才能夠保證皮不破還好吃呢？下面就給大家分享一下今天的主題：煮餃子易破皮，方法很重要，教你3個小竅門，餃子鮮味足不破皮。

竅門一、別隻加涼水煮開

在鍋里加入適量的涼水，然後大火將其煮開，這個時候不要著急將餃子下鍋，而是需要往開水裡面加入一勺食鹽，然後用鍋鏟將其攪拌均勻，使其充分融化，這是很關鍵的一步，也是很多飯店老闆掌握的一個小竅門，然後再將餃子倒入鍋中，加入食鹽的目的使餃子皮表面產生收縮力，因此這樣煮的餃子不破皮。

竅門二、一次不要煮太多

煮餃子的時候，很多人為了省事，一次性煮滿一大鍋，其實這樣做也是不可取的，畢竟餃子太多了很容易粘在一起，而且煮的時候不要頻繁去攪動，讓其煮到漂浮上來即可。

竅門三、煮開後點涼水

餃子放入鍋裡煮的時候，第一次煮開後加點涼水，然後接著煮開，然後再加涼水，如此迴圈三次即可，這樣也能保證餃子皮不易煮破。

上面三個小竅門你掌握了嗎？煮餃子易破皮，方法很重要，教你3個小竅門，餃子鮮味足不破皮。對此你還有什麼看法呢？歡迎評論區留言一起交流討論。