清明前，遇見這食材別手軟，一次多買點做成小零食，養胃還便宜

時間真快，眼看著就要到了清明小長假了，這幾天天氣也是非常好，大家是不是一會凝固開始計劃清明節去哪玩了，每年的清明節小長假都會和家人一起近郊遊，

感覺大人小孩都是一成不變的生活，偶爾放鬆一下是非常好的選擇。

中國人是很看重節氣的，清明節是一個非常重要的節氣，這一天也是氣候轉變最明顯的節氣，清明節又稱踏青節，三月節，祭祖節，清明節源自上古時代的祖先信仰與春祭禮俗，兼具自然與人文兩大內涵，既是自然節氣點，也是傳統節日。

掃墓祭祖與踏青郊遊是清明節的兩大禮俗主題，這兩大傳統禮俗主題在中國自古傳承至今。

清明節的食物也是有講究的，今天給大家分享一好吃的小零食，

清明節前遇見這個食材別手軟，一次多買點，做成小零食，全家都愛吃，而且養胃又便宜。

山藥的葉腋間常生有腎形或卵圓形的珠芽，名“零餘子”又稱山藥籽，俗稱“山藥豆、山藥蛋”，其作用與山藥大致相同具有

補肺益氣，健脾補虛，固腎益精，益心安神，強志增智，滋潤血脈，寧嗽定喘，輕身延年。

下面就來看看具體的做法吧。

【菜品】：

糖霜山藥豆

【烹飪食材】：山藥豆200克、水適量、白糖50克、白醋適量

【烹飪步驟】：

1、首先準備好要用的食材，將山藥豆清洗乾淨備用。

2、上鍋蒸10分鐘，然後撈出來瀝乾水分。

3、鍋中加入適量的清水，然後加入白糖之後開小火慢慢煮化。

4、一邊加熱一邊攪拌，直到看到水中已經冒出了小泡泡了就加入幾滴白醋。

5、然後關火，利用鍋中的餘熱再繼續攪拌均勻。

6、將晾乾的山藥豆放入鍋中不停攪拌。

7、直到山藥豆已經掛滿了糖漿，然後糖漿的顏色已經由白色慢慢變成乳白色了這個時候就差不多了。

8、繼續不停地翻炒至變成雪白色即可，這樣簡單又好吃的一道小零食就做好了，外甜裡軟糯，全家人都喜歡吃，大家也趕緊來一起試一試吧。

【烹飪小貼士】：

這道方法還適用於做山楂球或者是花生核桃仁等等，大家感興趣的話可以試一試，都很不錯的。

2、有人做這道小零食的時候習慣在最後的時候撒入一點澱粉，這個大家可以按照自己的喜好來適當調整。

3、山藥豆洗乾淨之後要將表面的水分瀝乾，然後再進行下一步的操作。

4、白醋只需要加入幾滴就可以了，不要太多。口感軟綿香甜，做法簡單快手，孩子一口幾個停不下來，真是健康營養的小零食。

【文案編輯】目海食王小廚