今天有位老鐵駕車前來了解豆腐機裝置，這位老鐵在比較喜歡吃豆腐，但是由於豆腐品類太多了，品類多並不是豆腐的種類，而是每一家做的豆腐口味都不一樣，這就導致有些豆腐好吃、有些豆腐不好吃，說起豆腐，豆貴妃自然在熟悉不過了，就為這位老鐵，你感覺豆腐不好吃，主要是什麼原因，以及你對豆腐好吃的標準是什麼？經過一番探討之後，豆貴妃總結一下幾點，為各位老鐵分享。

豆腐發苦：

對於豆腐發苦這個問題，說心裡話，這個問題排出大豆壞的原因之外，還有一種原因比較常見，這個原因一般都會出現在新手上，當然也並非一併而論，是什麼問題導致豆腐發苦那，主要原因在於滷水的量過大，行家有這樣一句話，用較少的滷水做出來的豆腐不單口感好，而且味道還不錯，所以製作豆腐對於滷水還是有一定要求的，如果您想了解豆腐加工工序，可以參考《小型豆腐機研發升級之路，打破傳統不可能-搞不定》

豆腐看著發硬：

對於豆腐發硬這個問題，其實和豆腐發苦是相連的，在一定基礎上，如果滷水的量沒有得到控制，不但會影響發苦，也會導致豆腐的品相和，如果排出這個因素，還有一點就是點漿過度，也稱之為“老了”。

滷水豆腐機

滷水豆腐應該怎麼做才好吃：

其實製作豆腐這個工序，是比較簡單的，如果單純依靠自己摸索，這個過程太漫長，而且在摸索過程中遇到的問題，自己也並非會發現，所以有句老話說得好，師傅領進門、修行靠個人，其實就是說，任何是事情，都需要一個好的師傅手把手教你，這樣不單可以節省時間，還可以更好的讓你少走彎路。

小型豆腐機

關於製作豆腐，主要功底還是在手法上，同樣的比例，不一樣的手法，就會導致成型的效果不一樣，所以豆貴妃豆腐機在此提醒各位老鐵，如果在製作豆腐過程中，遇到什麼問題，歡迎一起交流和探討，讓我們共同學習和進步！