紅燒雞肉豆腐結

主料

柴雞

1只

豆腐結

300克

輔料

蔥

1段

姜

1塊

大蒜

1頭

八角

2顆

花椒

1撮

熱水

2碗

調料

鹽

4克

醬油

40克

老抽

10克

做法步驟

2斤多重的柴雞一隻，裡外清洗乾淨；

剁大塊；

雞塊入溫水中焯煮變色，撈出後用溫水沖洗掉表面的血沫；

雞塊、蔥薑蒜、八角、花椒、鹽、醬油等調料同入電飯煲內鍋，再倒適量熱水；用“煲湯”等相應的程式加熱；

豆腐皮準備好，如果豆腐皮太大，可中間切一刀縮小面積；

打成豆腐結；

燉好的雞肉太香了，可直接端上桌吃；

倒入豆腐結，再加適量熱水，繼續加熱燜燉20分鐘左右。

紅燒雞肉豆腐結，營養好吃，很鮮美！

萵筍炒肉絲

主料

萵筍

一塊

輔料

豬肉

一塊

調料

花生油

2勺

蒜末

適量

薑末

適量

料酒

一勺

蠔油

一勺

生抽

一勺

鹽

適量

做法步驟

準備好食材，萵筍去皮洗淨。

切絲，放清水過一遍。

豬肉切絲。

薑末、蒜末切好。

鍋內放油燒熱，放入蒜末、薑末、肉絲翻炒。

肉絲炒熟。

放料酒。

蠔油。

生抽，炒勻。

倒入萵筍。

翻炒一會，炒制萵筍變軟。

放鹽調味。

均勻即可。

洋蔥炒肥牛

主料

肥牛卷

400克

洋蔥

半個

紅甜椒

半個

輔料

青蒜

1把

油

20克

調料

鹽

2克

醬油

15克

做法步驟

材料準備好：肥牛卷、洋蔥、紅甜椒；

肥牛卷室溫下解凍，最好將卷開啟；

洋蔥和紅甜椒切細絲，再加點青椒也可，顏色上會更漂亮；

肥牛片入開水鍋，焯煮變色即撈出；為使肉片均勻受熱，可分兩次入鍋；

炒鍋中倒少許油，先將洋蔥絲煸炒變軟；

倒入肥牛片、紅椒絲，撒鹽、醬油翻炒均勻，起鍋前撒一把青蒜葉，出鍋。

洋蔥炒肥牛，清香脆嫩，好吃又開胃！