安徽合肥是一座具有兩千多年曆史的古城，說起安徽合肥的各種特色美食，總是能讓人垂涎欲滴，回味無窮。如果列舉一個合肥美食代表，你第一個想到的是什麼？是肥西老母雞湯、吳山貢鵝、還是三河米餃？其實合肥還藏著許多地方特色美味，今天小編就來分享安徽合肥最有名的6大特色美食，每1種都風味獨特，看看你都吃過嗎？一起來看看吧。

一、廬州烤鴨

廬州烤鴨延續了原先宮廷掛爐烤鴨技術，除了吃它的味道，還可以瞭解它的文化傳承，還有製作烤鴨和刀片烤鴨的過程，吊爐掛烤90min，烤到油脂消失就不膩人啦，必須得蘸特色醬料，那叫一個鮮啊，香而不膩，鴨皮進嘴的那一刻瞬間融化，鴨肉香嫩，是不可多得的美味！

二、包公魚

包公魚是安徽省合肥市的一道特色名菜，包公魚真的是鐵面無私的包青天所創嗎？當然不是，主要還是因為他臉長得太黑，這道菜顏色也是黑色，所以大家就給它一個綽號，那就真接叫包公魚，味道是非常鮮美，魚大多是蒸著吃的，聽說這樣有營養些，你們吃過嗎？

三、逍遙雞

逍遙雞是安徽合肥美食的一絕，當地有將其稱為“曹操雞”。源於三國時期曹操喜歡的滷雞，因曹操而得名，養生特色美食，如今，逍遙雞的製作取的仍然是合肥當地的伢雞，配上十八種名貴藥材香料，加入牛蹄筋，牛骨髓，牛尾烹飪而成，那味道別說曹操了，就連神仙也得“淪陷”啊！

四、三河米餃

在安徽合肥三河古鎮，最出名的小吃叫作米餃。已有近百年製作歷史，在近代因太平天國起義而美名遠揚。也是小編我小時候念念不忘的味道，每到冬至家家戶戶都會包起米餃，用秈米粉製作的餃子，脆脆的表皮，混合多種口味的餡，一口下去又鮮又甜。

五、肥西老母雞湯

肥西老母雞湯是安徽合肥的特色名菜。不僅滋補，而且怎麼吃都不膩！值得一提的是肥西老母雞湯是病人難得的補品，深受各醫院的歡迎。180天純正的土雞與農夫山泉水的搭配，香氣撲鼻的雞湯誕生，鮮美可口，雞肉肉質細膩，湯汁鮮美，喝上一口猶如童年時外婆燉的雞湯，沁人心脾。

六、 吳山貢鵝

吳山貢鵝是安徽合肥的一特色名菜，從食材選擇、烹飪手法到切配裝盤，都極為考究，精選吳山當地農家散養大白鵝，白鵝在原生態的環境裡，這種自然成長的鵝，肉質較普通鵝細嫩、味美。燒、煮、燉、烤、醃，皆屬上品，統稱貢鵝，每個部位都獨有特色，客人吃完手不油、嘴不膩。

以上就是小編分享的安徽合肥最有名的6大特色美食，每1種都風味獨特，看看你都吃過嗎？沒有提到特色美食的也不要傷心，歡迎大家在評論裡告訴小編呀，您的每一個留言，和每一個贊，都是我前進的動力！喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友，我們下期再見！