春天孩兒臉，一天變三變

前幾天還是

陽光和煦，有種“暖風燻得遊人醉”的感覺

突然，又降溫了

乍暖還寒的日子裡

需要一些可口的飯菜暖身心

砂鍋羊排小揪面是不錯的選擇

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影片/網友提供

羊排小揪面是寧夏的特色美食

，筋道有味，是非常受寧夏人民歡迎的美食。

筋道爽滑的面片與鮮嫩的羊肉，還有土豆、番茄、豆腐、蘿蔔等食材，在廚師嫻熟的烹飪手法中變得與眾不同。

加熱的砂鍋中，水分子和食物相互滲透，食物自身的香味被充分激發出來。

透過螢幕是否已聞到羊排在肉湯中翻滾的香味？

由於砂鍋導熱效能極佳，所以剛端上桌的揪面千萬彆著急吃，要等沸騰勁兒過了再吃呦。（燙嘴喲~）

羊排小揪麵湯汁鮮香，面片筋道，舀一勺送入口中，濃香、嚼勁十足，別提有多美了。

羊排選自鹽池灘羊肉，不羶不腥、肥瘦相間

，不僅增加了湯的鮮美，而且吃起來肉香濃郁，是一碗麵中的精華。

專注一件事，只做一“碗”面

在寧夏銀川、吳忠等地，有好些店面掛著

“羊排砂鍋麵”

的門頭，店裡只經營這一種麵食，配以各種精美的小菜，以及香辣羊蹄子，蒸羊脖之類的特色美食。

每到飯點，店裡的客人非常多，有時需要等位才能吃到這碗麵，可見其受歡迎程度。

這道價格親民的家常麵食也能上得了席面，一些餐廳將這道麵食和手抓羊肉等硬菜相組合，吃完冷盤、熱菜，再來一小碗軟和的湯麵，美味又健康。

一碗羊排小揪面，滿足了食客們的口腹之慾，管飽了人們胃

，不愧為寧夏特色美食。

編輯：慧慧

責編：楊傳俊

稽核：陳彩雲

總編：段鵬帥

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