工作辛苦，吃頓好飯

說到韓料你會想到什麼？

是泡菜、炸雞？

還是包飯、烤肉、部隊鍋？

最近食尚君在看韓國綜藝「林中小屋」

一邊被蘇志燮的極簡和自律吸引

一邊被樸信惠對待食物的熱情態度所打動

即使是簡單的豆腐和泡菜

到了她手裡彷彿就擁有了神奇的魔力

在水中翻滾著

散發出迷人的香氣

現在

食尚君忍不住想要把這一份鍋物分享給你

希望你也能在這些簡單的食物中

獲得溫暖和慰藉

泡菜燉鍋

-來自食尚先生韓料廚房-

食材&調味料

烏冬麵｜300克

牛肉｜200克

白蘑菇｜30克

香菇｜30克

白洋蔥｜40克

綠線椒｜10克

紅線椒｜10克

蔥白｜20克

豆腐｜80克

泡菜｜200克

大蒜末｜10克

辣椒粉｜10克

芝麻油｜15克

黑胡椒粉｜3克

生薑汁｜5-8克

鹽｜適量

食用油｜適量

牛肉高湯｜1000克

預處理：

將香菇、白蘑菇、白洋蔥和蔥白分別切片

將豆腐切塊、泡菜切塊

將綠線椒、紅線椒切圈，去籽

將牛肉切條

將烏冬麵放入沸水中，煮約1分鐘

製作步驟

01

將牛肉中加入大蒜末、5克芝麻油和黑胡椒粉，用手抓拌均勻，醃製約15分鐘。

醃製

@食尚先生韓料廚房

02

將平底鍋中加入食用油、10克芝麻油，加入白洋蔥和泡菜炒香，再加入醃製好的牛肉、辣椒粉、生薑汁，將牛肉炒熟、炒散。

@食尚先生韓料廚房

炒制

03

將鍋中加入牛肉高湯、部分香菇和白蘑菇，再加入烏冬麵、豆腐和適量鹽大火煮約5分鐘。

煮制

@食尚先生韓料廚房

04

待鍋中食材煮好後裝入瓷鍋中，表面擺放剩餘香菇和白蘑菇，點綴蔥白、綠線椒和紅線椒，食用時將湯汁煮沸、食材煮熟即可。

@食尚先生韓料廚房

完成

END

看完聊一聊

有人說

人的記憶其實是味蕾的記憶

你最念念不忘的一道菜是什麼？

歡迎大家來聊一聊啊

後臺的留言我們都有在看

也有在認真地向大廚們請教做法

留言的親們

還請耐心等一會兒

美味正飛奔在來路上

往日餐單

即學 | 即做 | 即創業

讓每一位學員都能成功創業

讓每一份餐都有溫度

食尚先生期待每一個有夢想的人