所謂酸甜苦辣，人生的味道就包容在一道道美食裡面，有人喜歡吃酸有人喜歡吃辣，自然也有人喜歡吃臭的東西，比如說臭豆腐、肥腸那可是聞著臭吃著香，不少人都愛不釋手，其中還有一道叫做臭鱖魚的傳統名菜，也是愛吃的人吃不膩不吃的人碰都不碰。

一，湘派名菜

臭鱖魚有兩個派系，一是徽州菜的代表，用鹽水或者鹽來醃製，之後再發酵，其肉質鮮美回味無窮，讓人印象深刻。而湘菜中的臭鱖魚卻不一樣，不是透過自然發酵而成，而是用臭豆腐快速醃製出來的，味道更臭。

這家湘菜館就是賣臭鱖魚起家，如今火遍全國，連首都北京也開了不少分店。在北京各個地方都能吃上臭鱖魚。據說他們家所有的店加起來一年能賣出上十萬條臭鱖魚，這個數量真是太驚人了。他們家作為新派湘菜館，又堅持了老長沙的味道，環境乾淨整潔，裝修風格大氣，除了可以吃飯還有很多書可以看，來這裡不僅僅可以品嚐美食，還可以聊天聚會。

二，服務好食材好味道好

他們家的服務很好，服務員熱情周到，上菜速度很快，每一道菜都會報菜名，不懂的還會推薦吃法。因為湘菜很多都是鮮香可口，所以如果不吃辣，服務員也會推薦，讓人覺得很貼心。

他們家的肉泡飯不錯，基本上是每桌必點，直接一個電飯鍋端上來比一般的盤子更保溫，吃再久也不會冷掉失去口感。裡面是回鍋肉彩椒之類的肉，整體偏油，但是肉菜飯融合得很好，不知不覺就吃了不少，點這個了就不需要再點主食，是很下飯的米飯，很繞口很奇特但是值得一試。

酸泡菜炒黃牛肉也是下飯神器，裡面的酸泡菜就是捲心菜，口感和四川泡菜差不多，脆脆的酸辣爽口，單吃也不錯，清脆解膩開胃，黃牛肉很新鮮，全是好牛肉，肉質緊實，搭配泡菜味道更香了。如果不喜歡吃泡菜的話，直接點小炒肉也不錯，辣椒沒有那麼辣，是直接運過來的專用辣椒，很獨特的味道不幹不衝，香辣而不燒心。

三，臭鱖魚讓人又愛又恨

當然很多人都是奔著臭鱖魚而來，他們家的臭鱖魚分為小份中分和大份，小份99元只有一條，大概是7兩左右，中份169元是兩條，大份是259元，兩個人的話一條就足夠了。現在很少能吃到傳統的徽派臭鱖魚，這個湘派的卻名滿天下。主要是味道真的很正宗，似臭非臭，肉質細膩，鹹香四溢，麻辣鮮香的味道也很足，點個微辣就差不多了。

可能因為不少北京人也愛這個臭東西，所以這家店在北京菜這麼火，不知道你喜歡吃嗎？