說起河南美食，大家第一印象可能是燴麵、滷麵，其實河南還有很多特色小吃，比如說早餐都愛吃的槓子油條，以前只在河南流行，入如今在很多地方都開始盛行，但是說到最正宗還得是河南本地的槓子油條。槓子油條和普通的油條不一樣，不是脆脆的口感，而是鬆軟可口，他不是手搓的麵糰下鍋油炸，是是用兩根棍子把軟滑的面挑起來下鍋炸，這樣的油條蓬鬆軟嫩，非常好吃。

在長垣市有一家專賣槓子油條的早餐店很出名，長垣市是一座新型的城鎮，這裡的民風淳樸，而且農業生產很繁榮，飲食方面很接地氣，這家小店已經開了三十多年，老兩口靠著賣油條養大了四個女兒，還供養了三個女兒上大學，本來女兒們有出息了，父母很高興，但是操勞了一輩子的父母放不下這個油條生意，還繼續在經營，女兒們不忍心父母這麼辛苦，毅然決定回家繼承父業，繼續經營早餐店。

四朵金花本來就漂亮能幹，很快就學會了槓子油條的做法，用他們的話說是看就看會了，畢竟從小就在店裡長大，聞著油條的香味長大，自然對槓子油條有著很深的感情，最大的姐姐已經做了十幾年，小妹妹也來了八年多，四個姐妹和和氣氣不吵架，大家分工明確，把這家店經營得越來越好，而他們的父母終於也放心了，扔下小店在家享福，還不時出去旅遊，真的是讓人羨慕。

別看這家店簡陋，但是面積挺大，炸油條的鍋擺在門口，現炸現吃看起來就很新鮮，隔老遠就能聞到油條的香味，店裡有胡辣湯、小米粥等等可以配著槓子油條吃，整個環境很乾淨明亮，來吃的客人真不少，還有不少在門口排隊專門買槓子油條，生意很火爆，小女兒說他們家炸油條的師傅就有好幾位，大家都是經驗豐富，才出鍋的油條金燦燦的像一個個槓子，往胡辣湯裡一泡，真是又香又滑，那叫一個給勁。咬一口酥香脆軟，各種口感在嘴裡交替，覺得太油膩，配上胡辣湯和豆腐腦，簡直是完美。

在炸油條的時候會給油條開一個小口灌入雞蛋，雞蛋的蛋香味很濃，而且雖然是高溫油炸，但是因為有面皮的保護，所以雞蛋很嫩，油條是調過味的鹹淡適中，還可以裹上豆皮一起吃，就成了豆腐皮卷油條，豆腐皮的清淡中和了油條的油膩，兩種極其簡單的食材組成了一道讓人驚豔的美味，據說河南人招待貴賓也會來這道美食，又接地氣又上檔次，天天吃也不會膩。

雖然有人說大學生來賣油條太浪費了，但是這種簡單的幸福卻讓人羨慕，樸實的小姑娘，用手藝撐起了父母后半生的幸福，你認同嗎？