大家好，我是洪洋。我女兒平時非常愛吃各種腸，像火腿腸，香腸，臘腸等等，她都非常喜歡吃，但是總是買的腸多身體不好，因為裡面有很多的新增劑，所以我也在邊學邊做各種腸類，今天要分享給大家的是糯米腸的做法，不用腸衣，不放新增劑，乾淨衛生，簡單又好吃。

1、

糯米的營養價值很高，我們要提前把糯米洗乾淨，用水浸泡一晚上。這裡我用了2碗的糯米。泡好的狀態是用手輕輕一碾就能碾碎，然後將它撈出來，控水備用。

2、

肉最好用2分肥8分瘦的前腿肉，先把肉切成小塊，再將瘦肉攪成有點顆粒感的肉餡，肥肉攪成肉泥，這樣口感比較好，一點也不會油膩。

3、

把蔥切段 薑切片，用熱水泡一會，把蔥姜味泡下來。

4、

肉餡攪好後，先把糯米倒在裡面，拌勻後再來調味，加入精鹽、醬油、老抽、胡椒麵、蠔油、味素、紅曲米粉將它們順時針攪拌均勻，並且攪拌上勁，讓餡看起來非常的黏糊，接著把蔥姜過濾出去，過濾好的蔥姜水，分3次倒入肉餡中，每次都要順時針攪拌，直到讓肉餡把蔥姜水完全吸收。

5、

家裡有裱花袋可以用裱花袋，沒有的就像我一樣，用個塑膠袋，把肉餡裝在裡面，再用手擠一擠，排淨裡面的空氣，在上面用剪刀剪個豁口就可以了！

6、

準備幾張錫紙，把它剪成相等的小長方形，然後再把肉餡直接擠到上面，儘量粗細長短擠得勻稱一些，再將肉餡包起來，兩頭擰緊。

7、

冷水下鍋，用中小火蒸1個小時。

8、

稍微放涼後，再把錫紙拿掉就可以了，真的太香了！

我們的糯米腸就做好了，吃起來有糯米糯糯的口感，還有肉餡的鮮美，簡直太好吃了，並且這個糯米腸的做法簡單，沒有腸衣就可以做，強烈的推薦給大家，有時間您也試試吧！

食材清單：【糯米300克、豬肉2斤 、精鹽、醬油、老抽、蠔油、紅曲米粉、味素、蔥、姜、錫紙】

洪洋溫馨提示：1、

糯米一定浸泡12個小時以上，不然不好蒸熟。

2、

肉餡一定攪打上勁，不然蒸好的腸容易散開。

好了，今天的美食就分享到這，我是洪洋，一個熱愛生活，熱愛美食的人，如果您覺得好，就請留個贊，要是感覺有用，就請收藏，要是有不對的地方或者您還有更好的想法，就請您留下寶貴的意見，謝謝大家了，您的支援就是洪洋的動力，我們明天不見不散！

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