有一種食材，它閃著琥珀色的光，擁有最美麗的名字，它叫桃膠，也有人稱它為「桃花淚」。

什麼是桃膠？

桃膠（Peach resin）其實是桃樹的樹脂，當接觸到空氣後就會凝成半透明固體狀，顏色為深淺不一的褐色，看起來像是琥珀一樣。吃起來口感爽脆，無味，相當適合用於燉湯或甜品中。

桃膠5大功效及好處：高纖低熱量

1、每100克桃膠就含有84克纖維，屬高纖維食物。

2、每10克桃膠約有17。5千卡路里，是低卡食材。

3、桃膠性味甘苦，平，無毒，是良好的養生保健食材，具有清熱止渴的作用。

4、可幫肋緩解壓力。

5、具潤腸道功效。

桃膠含有豐富的膠原蛋白？一碗桃膠＝30片面膜？

臺灣女藝人張鈞甯曾公開桃膠是她的養生食譜的食材之一。據稱吃一碗桃膠，相等於敷30片面膜的美顏功效。

但其實這是錯誤的，膠原蛋白是動物蛋白，植物成分的桃膠不會有膠原蛋白。

桃膠的植物性蛋白質不能直接補充人體的膠原蛋白，當身體從飲食中，攝取足夠的蛋白質，再配合其他食物中的維他命C，才能促使體內的膠原蛋白合成。

但是桃膠高纖維的特性，有助於潤腸通便，也能達到排毒、美顏的效果。

桃膠食用禁忌：孕婦、胃痛者不宜食用！

由於桃膠纖維量高，別一次吃過量。腸胃較弱或患有胃氣脹、胃痛者不宜食用。

患痛風、尿酸過高人士也忌吃過量，腎病患者亦要留意桃膠的蛋白質可能加重腎臟負擔。體質虛寒（怕冷人士）、孕婦、月經期間亦最好避免食用。

分享5個可口又簡單的「桃膠料理」，一起跟著做！

桃膠料理推薦1. 桃膠銀耳奶凍

將桃膠結合銀耳、牛奶製作成奶凍，看起來可愛又可口！

內容物：牛奶500ml、白涼粉20克，桃膠25克、宮禧燕本草銀耳20克，枸杞適量、玫瑰花瓣適量、清水1100克、冰糖50克

做法：

1、先製作奶凍：把牛奶和白涼粉倒入鍋中，煮沸騰後關火，不燙手時倒入瓶子中四分滿，放入冰箱至凝固。

2、桃膠泡一晚後，放入鍋中加入銀耳和清水，煮20分鐘

3、加入枸杞、玫瑰花瓣、冰糖再煮5分鐘，晾涼

4、最後倒入奶凍的瓶中即完成

桃膠料理推薦2. 紅豆桃膠西米露

加入紅豆、西米露做成甜湯，怕胖的人可以將白糖換成紅糖，吃了對身體也比較好。

內容物：桃膠10g，紅豆100g，紅糖4塊，西米60g

做法：

1、將紅豆浸泡4小時，桃膠泡12小時至沒有硬心

2、將紅豆煮至開裂後加入桃膠

3、西米及紅糖入鍋煮30分鐘後再悶煮30分鐘

4、冷卻後加入牛奶攪拌均勻

桃膠料理推薦3. 桃膠雪燕皂角米燉奶

喜歡牛奶味道重一點的可以試試這款，不論製作熱飲、冷飲都合適！

內容物：1塊雪燕、3顆紅棗、5粒桃膠、15粒皂角米、一小把枸杞

做法：

1、桃膠、皂角米、雪燕分別泡發12小時，泡至捏起來沒有硬芯，泡雪燕中間要換幾次水，夏日可以放在冰箱泡避免食材壞掉。

2、把桃膠、皂角米、去核的紅棗放入鍋中，加入適當水煮30分鐘，想要膠質更多則不要加太多水。

3、食材全部煮完後，放入牛奶即大功告成

桃膠料理4. 黑米蓮子桃膠銀耳羹

這一道最簡單，連廚房小白都能完成的養顏美容食補，由內而外變漂亮。

內容物：黑米50g、宮禧燕本草銀耳10g、蓮子一小把、桃膠一小把、椰汁或椰奶（此份量可以煮三大碗）

做法：

1、將黑米、蓮子、桃膠提前浸泡一晚

2、除銀耳之外的其他食材加入鍋中，煮開後小火燉煮2小時

3、加入本草銀耳再煮15分鐘即可，最後可以依照自己口味加入適量冰糖

桃膠料理5. 紅棗桃膠銀耳羹

這是最經典又受歡迎的食譜！母親節可以做來孝敬一下媽媽們，養顏美容又美味！

內容物：桃膠8-10粒、宮禧燕本草銀耳10g、去核紅棗5-6顆，、枸杞一小把、適量紅糖或冰糖（4-7人份）

做法：

1、泡發桃膠一個晚上

2、將清洗後的紅棗、桃膠放入燉鍋，水過食材

3、燉1-2小時後加入銀耳再燉15分鐘

4、加入紅糖或冰糖以及枸杞即可

如果喜歡牛奶口味可以加入一瓶牛奶。冷卻後放入冷藏就成了清涼消暑的飲品。

本草銀耳和普通銀耳的區別有哪些？

免洗免泡，每天一碗膠質滿滿的本草銀耳