日常中有很多朋友都喜歡吃豬肉，而有些人喜歡燉豬肉或者是油炸肉片，也有人喜歡做肉絲哦。那你知道肉絲怎麼炒好吃呢？其實肉絲有不少家常的做法哦，想要好吃又嫩的，那跟著小小編來學學這幾道食譜吧。

做法一：青椒炒肉絲

第一步，備好青椒、裡脊肉、蔥薑蒜、蠔油、料酒、老抽、醬油、生粉、蛋清、雞精、白糖和醋。

第二步，將青椒處理後洗好切絲了，裡脊肉直接洗好切絲了，加醬油和老抽以及料酒攪拌，接著加蠔油和水攪拌。

第三步，再將蛋清倒進去攪拌了，加點澱粉攪拌冷藏備用。蔥薑蒜切末切絲，炒鍋加油燒熱。

第四步，將肉絲下鍋滑炒了，將蔥薑蒜爆香了，加青椒和鹽翻炒，將肉絲下鍋。

第五步，加點白糖和雞精翻炒，淋上白醋翻炒後即可。

做法二：韭黃炒肉絲

第一步，備好韭黃、豬肉、幹辣椒、胡蘿蔔、生抽、澱粉、蔥姜和鹽。

第二步，將豬肉處理後洗好切絲，加生抽、澱粉和油攪拌醃製。

第三步，韭黃洗好切段，胡蘿蔔切絲，幹辣椒切絲。

第四步，鍋中加油將肉絲滑炒，蔥薑蒜爆香了，加辣椒絲翻炒，將胡蘿蔔下鍋翻炒。

第五步，加點生抽翻炒，將韭黃下鍋翻炒加鹽調味出鍋。

做法三：蘆筍炒肉絲

第一步，備好蘆筍、裡脊肉、醬油、水澱粉、鹽、雞蛋、生薑、白糖和香油。

第二步，將裡脊肉洗好後切絲，加醬油、鹽、水澱粉和蛋清攪拌醃製。

第三步，將蘆筍切段、生薑切絲。蘆筍下鍋燙煮後撈出。炒鍋加油滑炒肉絲。

第四步，再加油爆香生薑，將肉絲下鍋翻炒，接著加蘆筍翻炒，加鹽和白糖調味，用生粉勾芡，最後加香油即可。

以上就是關於肉絲怎麼炒好吃的詳細做法，有興趣的朋友可以跟著來瞧瞧哦，絕對是簡單又美味哦。