人間煙火，最撫人心，便是那簡單的一日三餐；大家好，我是曉蘋，每天分享生活中美食，讓愛走進廚房，讓家充滿愛。季節交換，這菜多吃，維C是蘋果的40倍，大火一炒，清甜好下飯！

春夏初期，瓜果蔬菜多，人們又可以一飽口福了。現在的瓜類也逐漸變多，畢竟夏季是吃瓜的季節。瓜的口感清脆，而且汁水很多，很適合乾燥炎熱的夏季食用。木瓜也是瓜類的一種蔬菜，也可以是水果。成熟的木瓜可以直接吃，未成熟的木瓜則可以用來炒著吃。

木瓜中含有豐富的營養成分，有殺蟲提高免疫力的好處，還有它的維生素C是蘋果的幾十倍，其含有豐富的木瓜蛋白酶有效地讓人體內的脂肪分解，使得人體更容易吸收。木瓜的吃法很多，今天就簡單地分享一種，大火一炒，鮮甜美味，喜歡的不要錯過了。

三層肉炒木瓜

準備食材：

木瓜，三層肉，食鹽，雞精，番茄醬，食用油

具體做法：

1。將準備好的木瓜放在盆中，準備一個乾淨的手套，套上手後，用削皮刀將木瓜的表皮去掉。去掉表皮的木瓜放在盆中，將清水將它們沖洗乾淨。洗淨放在一旁備用；

2。用刀將木瓜切成兩半，切好後，用勺子將裡面的木瓜籽去掉。木瓜中的白瓢也要去掉，要不然會發苦；

3。放在案板上，用刀將準備好的木瓜切成片，切好的木瓜片放在盆中備用；

4。三層肉放在清水中沖洗乾淨，洗淨後的三層肉放在案板上，用刀將三層肉切成細片。切好的三層肉放在盆中備用；

5。準備一個乾淨的鍋，熱鍋後加入適量的食用油，將切好的三層肉放在鍋中，用中火將鍋中的三層肉煸炒出多餘的油脂。三層肉中的油脂煸炒出來後，煮出來後就不會太油膩，而且味道特別好；

6。三層肉炒至微微乾焦後，將切好的木瓜片倒入鍋中，用鏟子將鍋中的食材翻炒均勻；

7。炒的過程中要勤翻炒。因為木瓜是青木瓜，所以較硬，炒的時候要加入適量的水，食鹽，雞精，還有番茄醬也一同倒入鍋中。鏟子將它們炒均勻後，蓋上鍋蓋，放著燜煮會兒；

8。將鍋中的木瓜都炒熟後，它的顏色會變得稍微透明，用鏟子掐一下，很快就能掐進去就說明已煮熟了。

木瓜跟三層肉這樣煮，出鍋後有木瓜淡淡的清香味，還有三層肉的鮮香味，味道極好。木瓜軟軟還有點甜味，舀一勺放入白米飯中，既好吃還特別的下飯。經過煮的木瓜它原本的那種味道就會減少，喜歡的朋友可以試試。

小貼士：

1.木瓜要選用青木瓜，這種木瓜硬，適合下鍋炒。如果木瓜太熟了，炒的過程中就容易爛，影響口感；

2.三層肉切好後要放入油鍋中煸炒出裡面多餘的油脂，切的時候要儘可能地切細片；

3.煮木瓜的時候建議加點水，水一點點就好，這樣才能更好地將木瓜煮熟。

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