從進入5月份開始，吃小龍蝦的步伐就再也沒有停止過。全國各地，大江南北，似乎沒有人能夠抗拒得了小龍蝦的魅力。“啤酒+小龍蝦”，這顯然已經成為了夏日之魂。

不過，雖然小龍蝦如此受歡迎，但依然有“第一”之說。而湖北就想當然地成為了小龍蝦“第一大省”！吃小龍蝦，排第一；產小龍蝦，也排第一！用一句話來形容，真的是：“世界小龍蝦看中國，中國小龍蝦看湖北！”

產小龍蝦第一

沒錯，的確如此！光是2020年一年，湖北省的小龍蝦產量，差不多就佔了全國小龍蝦的一半。並且湖北省小龍蝦的總產量，甚至超過了第二名的安徽，和第三名的湖南的產量之和。

而到了2021年，湖北的小龍蝦產量依然是蟬聯全國第一。其總產量達到了108萬噸，佔全國小龍蝦總產量的40%多。直白點來說，我們在自己的家鄉吃小龍蝦的時候，每10只小龍蝦中，就會有4—5只，是來自湖北的。

吃小龍蝦第一

如果說，湖北人的早起是為了“過早”，那麼湖北人在夏天的晚睡則就是為了“小龍蝦”。夏天的夜晚，不管是大排擋，還是家裡，都少不了一堆小龍蝦的存在。

麻辣的，蒜蓉的，燒烤的，鹹蛋黃的，芝士的，純油炸的，清蒸的，……湖北人吃小龍蝦的境界的確是高！他們對小龍蝦解鎖的吃法，相信是其他任何地區都無法相比的。

一，清蒸小龍蝦。

我，身居山東省青島市，喜歡吃小龍蝦。但我在我們當地只吃過麻辣味的，蒜蓉的，十三香的，見過裹著麵包糠油炸的，卻唯獨沒見過，也沒吃過清蒸的小龍蝦。

吃清蒸的小龍蝦，一是小龍蝦本身一定要足夠優質。新鮮是首要的，並且還必須要肥美。畢竟，麻辣和蒜蓉的還能“嘬”小龍蝦皮上蘸滿的料汁滋味，而清蒸只能吃肉。

二是一定要蘸著醬汁，才能足夠有味。獨特調製的醬料，鮮美又辣爽。不僅吃得過癮，還能更加突出小龍蝦的鮮味。這樣的吃法，相信在很多地區都是從來沒有解鎖過的。不信的話，大家可以嘗試一下，看看是不是足夠好吃呢？

二，油燜小龍蝦。

油燜小龍蝦，雖然名字夠“油”，但卻相比之下並不是很油。湖北人稱小龍蝦的這種吃法為“油燜大蝦”！而湖北的潛江，顯然是對它格外青睞。

雖然油燜小龍蝦也是重油，但卻沒有麻辣小龍蝦和蒜蓉小龍蝦那樣，要事先經過油炸。剪頭，剪尾，開背，去蝦線，料夠重，外加一瓶啤酒，放在鍋裡燜，這就是油燜小龍蝦了。

很顯然，油燜小龍蝦早已成為了湖北潛江的名片。到了這裡，路邊隨便找一家，只有店裡足夠衛生，味道都是足夠夠味的。

三，麻辣小龍蝦。

湖北人過早重油的飲食習慣，在小龍蝦身上得到了最好的發揮。做麻辣小龍蝦和蒜蓉小龍蝦，以及十三香小龍蝦，一定要先經過油炸再烹飪。彷彿只有這樣，才能夠入味，顏色更鮮亮。

經過油炸的小龍蝦，繼續放到油鍋中烹炒。混合著麻辣調料的味道，足夠嗆鼻。雖然光是聞著就想噴嚏，但無奈還得聞著味流口水。越“嘬”越過癮，這就是麻辣小龍蝦的魅力所在。

剩下的湯汁可千萬不要扔掉，讓老闆下碗麵放進去，或者自己在家泡袋泡麵放進去。麵條的熱+小龍蝦的鮮美+湯汁的麻辣，即使嘴巴被辣得紅腫，也要滿懷鬥志，無法停止。

四，蒜蓉小龍蝦。

過油後的蒜蓉，帶有一種獨特的魅力。蒜蓉生蠔，蒜蓉扇貝，蒜蓉開背蝦，等等這一切都逃不過它的魔爪。所以，小龍蝦也同樣如此。

包裹在小龍蝦中的蒜蓉，格外濃郁，沒有大蒜的辛辣，只有大蒜的蒜香。吃小龍蝦的同時，蒜蓉也格外的香。最後再用勺子把遺落在料汁裡的蒜蓉撈出吃掉，吃小龍蝦的滿足感更為厚重。

五，小龍蝦的花式吃法。

在吃小龍蝦的季節裡，人人平等。所以，如果說以上四種是小龍蝦的通俗吃法，那麼小龍蝦的花式吃法就顯得小眾多了。不想弄得滿手滿嘴油乎乎的，想要吃起來文雅一些的，那就錯不了了。

燒烤小龍蝦：

將小龍蝦直接串在燒烤籤子上，放在炭上烤，撒上燒烤料。你嘗試過這種味道嗎？相信嘗過之後，肯定會將湖北人的這一吃法迅速流傳開來的。

幹炸小龍蝦：

新鮮的小龍蝦裹著麵包糠放在油鍋裡幹炸，龍蝦肉炸熟了還不行，還得把龍蝦皮炸得酥脆乾裂。吃的時候連皮帶肉一起入口，滿口都是鮮香味。如果不夠味，就再蘸點泰式辣醬，或者是番茄醬。想必是妥妥的仙女吃法了！

鹹蛋黃小龍蝦：

用黃油將鹹蛋黃慢慢的融化開來，然後放入已經熟了的小龍蝦，不停的攪拌，使每隻小龍蝦都被裹上鹹蛋黃即可。吃在嘴裡，小龍蝦的鮮美混合著鹹蛋黃沙沙的，香美口感，簡直就是一種享受，相信沒有哪位女生能夠抗拒這種味道。

芥末小龍蝦：

小龍蝦的表面裹上芥末醬，每吃一口，最先品嚐到的是竄鼻子的刺激感。鮮嫩，鮮美，以及來自口腔內的刺激，這種味道也是讓人無法忘卻的。

檸檬小龍蝦：

小龍蝦清蒸，或者用水煮熟後，帶著殼也好，去了殼只剩肉也罷，都可以將它們放在檸檬裡醃製。至於料汁，完全可以照搬麻辣小海鮮的那一套。這樣的吃法顯然不像以往那般重油，味道格外的清新自然。

除此之外，湖北人對於小龍蝦的吃法還有好多好多。似乎所有的水果都可以拿來與小龍蝦結合，所有的食材也都可以拿來與小龍蝦烹飪。或許，這就是湖北人對小龍蝦“中毒”的表現所在吧！

難怪湖北人一到夏天就對小龍蝦上癮，如此好吃的美味，難道你不上癮嗎？歡迎大家在評論區留言評論哦！