羊雜湯又稱“羊雜燴”，在北方的朋友們應該就會經常吃這玩意吧，尤其是在山東地區，羊雜湯的名氣那是相當大的，每當冷天的時候，來上一碗熱烘烘的羊雜湯，再配上一塊大燒餅，吃著那是相當滿足的。

在山東境內，每走幾步你就能看到羊肉館，店家老闆都是相當熱情的，而且當地的羊雜湯都不算貴，一箇中碗也才10塊錢而已，在我們南方可找不到這麼便宜的價，而且店裡的羊雜湯是可以續的，管飽，雖然說羊雜湯和混亂吧，裡面啥都有，也正因如此，喝著才暖心。

可能有很多人會好奇，到底什麼才算羊雜湯，羊雜湯裡面都有啥？裡面什麼材料最值錢？其實，羊雜湯並不是分量越大就越好，關鍵你得看它裡面的材料都有啥，真正的羊雜湯，羊心、羊肺、羊肝是主料，而羊腸和羊肚則是副料，可得記清楚了，別再被店家給坑了，就算他給你盛一大碗羊雜湯是不管用的，你主要得看裡面的羊肚和羊心多不多。

像有很多羊肉館裡的羊雜湯，那些商家都會動歪心思，往裡加的大多都是羊血和羊肺，其他的材料卻少得可憐，這樣熬出來的羊雜湯一點都不正宗，也只能用來忽悠那些外地人或是不懂羊雜的人。在羊雜裡面，羊血其實是最便宜的一味料，最值錢的是羊肚才對，其次才是羊腸。

另外還有一點是大家一定要牢記的，羊雜湯裡面是不會有羊肉的，因為羊肉不屬於羊雜，如果你在一家店裡面喝的羊雜湯裡面有羊肉，那隻能說這店家就連自己都不懂羊雜湯，可以說這湯次的不行了，像我們南方這邊就好多這種例子，不過在山東境內是不可能會出現這種情況的，所以，若你想喝上一碗正宗的羊雜湯，那就去山東單縣，那裡的羊湯號稱“天下第一湯”，都將近有200多年的歷史了。