排隊才能吃上的重慶“蒼蠅館子”！

走在重慶的街頭，無數的“蒼蠅館子”到底哪家才好吃？有一個方法特別簡單，那就是看哪家就餐的人數多，尤其是那些排隊的館子，再“瞥”都還是可以“告下”！

今天給大家介紹的這家羊肉米粉，就是完全巧合。剛剛翻看以往的相簿才回想起來，在去年的時候，路過南坪萬壽路無意間發現有一家蒼蠅館子門口居然有很多人在那排隊，而且更讓我驚訝的是，當時已經過了飯點了，竟然還有這麼多人排隊。

開放式的廚房，“保守派”的價格！

跟著隊伍走進店裡，由於店裡的面積不大，大家都跟陌生人擠在同一張桌子上吃粉，還好店裡的空調冷氣倒是蠻足的，不至於讓你汗流浹背。

他們家的廚房是開放式的那種，一大鐵鍋的羊肉湯熱氣騰騰的冒著泡，羊肉湯的香氣瀰漫在整個小店裡。大家都按自己的位置有序地領取自己的羊肉粉。抬頭看了下牆上的羊肉粉價格表，價格總體來說還是蠻實惠的，就是不曉得味道到底如何了。

細心的朋友一定發現了這個“豪華版”套餐，問過老闆才知道就是加量版的羊肉粉，一般胃口小的小女生建議還是不要輕易嘗試，據說“豪華版”的碗比你臉都大！

老闆，來一碗羊肉羊雜混合粉！

看到沒有？就是這麼“拽實”的一碗米飯，站在旁邊的我已經聞到羊肉香氣了，作為一名“羊肉愛好者”，看到別人一碗碗的從我面前端走，心裡那個著急啊！

還好並沒有等待多長時間，老闆就為我冒了一碗羊肉羊雜混合粉。其實如果你平時喜歡吃羊肉的話，每次燉羊肉時一定要加一些羊雜進去，那樣羊肉湯的味道會更濃郁。這也是我今天專門選羊肉羊雜混合粉的原因。

吃羊肉一定要先喝湯！“一聞味，二喝湯，三吃肉”這是最老派的羊肉吃法，而且羊肉湯最好是加些香菜，這樣出來的湯味會更有層次感。

他們家的羊肉切得很大塊，肉質新鮮口感有嚼勁，咬一口滿嘴都是羊肉香味。大概數了數，我眼前的這碗價值16元的羊肉羊雜混合粉，竟然有五塊這樣大的羊肉，老闆真是厚道人啊！

再看看碗裡的羊雜吧，基本上都是以羊肚為主，脆嫩又有嚼勁，而且分量也是很足。其實有時羊雜的味道比羊肉還要重一些。

記得每次我家裡燉羊肉的時候，我媽就特別喜歡加些羊肚在湯裡一塊兒燉著，每次下班回家剛出電梯口，就能聞到飄出來的羊肉香味。

其實如果大家吃羊肉米粉的話，建議還是吃清湯米粉為主，加了油辣子後，羊肉的那股醇香味就降低了，當然麻辣重口味的朋友也可以自行新增油辣子，不過味道如何就不清楚了。

沒有羶味的羊肉才是最正宗！

這家羊肉米粉的湯汁既沒什麼羶味，又保證了湯汁的原汁原味，對於那些不喜歡羊肉羶味的朋友，也完全可以接受。

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