韭黃炒牛肉

做法

1。牛肉洗淨切絲，加上醬油、料酒、生粉以及少許油醃製十分鐘左右

2。熱鍋熱油大火，倒入醃製好的牛肉絲快速的翻炒至表面變色，將牛肉先撈出。留油的鍋中先放入蒜末煸香，先下韭黃和鹽快速翻炒幾秒鐘，隨後倒入牛肉翻炒，韭黃炒到八分熟左右即可。

菠蘿蝦球

食材：蝦仁、菠蘿、雞蛋清、食鹽、澱粉、麵粉、 沙拉醬

做法：

1、菠蘿切成小塊，淡鹽水浸泡備用；

2、蝦仁去蝦線，背部破開，加入1小勺鹽揉搓，洗淨瀝乾水分備用；

3、取一小碗，放入蝦仁、麵粉、澱粉與蛋清攪拌均勻；

4、熱油鍋，炸至金黃色，撈出瀝乾油分備用；

5、乾鍋燒熱，放入炸好的蝦仁、菠蘿塊與3大勺沙拉醬攪拌均勻即可出鍋裝盤。

乾鍋肥腸

食材

肥腸、洋蔥、青椒、蒜、香菜、紅辣椒、油、一品鮮醬油、蠔油、糖、鹽、味精、花椒、大料。

做法

1、豬大腸買的是已經煮熟的回來清洗乾淨，焯水後冷水沖洗瀝乾水份切小段備用。鍋中倒入油燒熱放入花椒、大料、糖、蒜爆香。

2、鍋中放入豬大腸翻炒，倒入蠔油、一品鮮醬油翻炒使每個豬大腸都能裹上鮮味。

3、放入洋蔥和青椒，放入紅辣椒、鹽、味精翻炒均勻入味。最後撒上香菜提鮮即可出鍋享用。

火爆辣鳳爪

食材：鳳爪，姜，蒜，生抽，韓式辣醬，雞精，白糖，鹽，番茄醬，熟芝麻

做法：

1。 鳳爪洗淨，剪掉指甲後，冷水入鍋，鍋里加兩片姜和一勺料酒，開鍋後再煮五分鐘，然後把鳳爪撈出，洗淨，備用。

2。 切一些蒜末，入熱油鍋裡爆香，然後加入鳳爪翻炒一會兒，再加入兩勺韓式辣醬，一大勺白糖，一勺生抽，半勺番茄醬，炒勻後加入齊平鳳爪的水，燒開。

3。 加入適量的辣椒粉，半勺雞精和適量的鹽，開鍋後，蓋上蓋子小火煮十五分鐘。

4。 然後大火收汁，使粘稠的湯汁均勻裹在鳳爪上最後在盛出的鳳爪上撒上白芝麻，就可以吃啦！