雞蛋是我們大家都很熟悉的一種食物，尤其是早餐的時候，很多人都會吃雞蛋，因為雞蛋營養豐富，而且只需要用水煮熟了就可以吃了，非常的方便，多吃雞蛋還能長個子呢，所以父母也經常會在早上的時候煮雞蛋給孩子吃。記得小編以前讀書的時候，每天去學校之前，母親大人總是要塞一個雞蛋，並且強調一定要吃完，如果小編不吃完，還不樂意呢，甚至也不肯小編講雞蛋帶到學校再吃，就是怕小編路上把雞蛋扔掉了。雖然水煮雞蛋的味道不是很美味，但或許正是吃了這麼多雞蛋，小編才能長這麼高呢。

不過，身邊很多小夥伴都跟小編吐槽他們煮的水煮蛋不好吃，而且太難剝殼了，今天小編就給大家介紹一些技巧，按照這3個步驟，煮出來的雞蛋輕輕鬆鬆剝殼。

1、提前泡水

然後，在煮水煮蛋的時候，雞蛋是需要冷水下鍋的，很多人都忽略了這一點，往往都是水沸騰之後才將雞蛋放進去，這是大錯特錯的，水沸騰之後溫度已經達到一百度了，但是這時候雞蛋的溫度並不高，把雞蛋放進去的時候溫差會特別大，這時候雞蛋就很容易爆開的，而冷水下鍋的話，雞蛋的溫度會隨著冷水加熱而逐漸上升，這樣就不會出現雞蛋內部和外部溫差太大的情況，就有效避免爆殼了。而且，在煮的過程中還可以加一點點鹽，大火煮四分鐘那出來的成品就是溏心蛋，溏心蛋是是口感營養最佳的，很多人最喜歡吃這個狀態的雞蛋，小編也不例外，而大火煮上六分鐘，蛋黃就已經凝固了，這時候蛋黃吃起來口感就比較幹，容易粘在牙齒上面。

2、加一點鹽

然後，在煮水煮蛋的時候，雞蛋是需要冷水下鍋的，很多人都忽略了這一點，往往都是水沸騰之後才將雞蛋放進去，這是大錯特錯的，水沸騰之後溫度已經達到一百度了，但是這時候雞蛋的溫度並不高，把雞蛋放進去的時候溫差會特別大，這時候雞蛋就很容易爆開的，而冷水下鍋的話，雞蛋的溫度會隨著冷水加熱而逐漸上升，這樣就不會出現雞蛋內部和外部溫差太大的情況，就有效避免爆殼了。而且，在煮的過程中還可以加一點點鹽，大火煮四分鐘那出來的成品就是溏心蛋，溏心蛋是是口感營養最佳的，很多人最喜歡吃這個狀態的雞蛋，小編也不例外，而大火煮上六分鐘，蛋黃就已經凝固了，這時候蛋黃吃起來口感就比較幹，容易粘在牙齒上面。

3、煮好泡水

在這裡，小編還要告訴大家一個十分關鍵的小訣竅，就是當雞蛋煮熟了之後，大家一定要趕緊把雞蛋撈起來，然後放進冷白開裡面降溫，因為雞蛋煮熟之後，裡面的保護膜已經被破壞了，這時候放進水裡，冷水就會滲透進去，既可以降溫，又不會讓蛋殼膜粘在蛋白上面，剝起來就比較容易。那麼為什麼要用冷白開呢？這是因為冷白開曾經煮沸過，所以裡面的細菌比較少，而如果用自來水的話，細菌就比較多，雞蛋煮熟之後裡面的保護層就已經破壞了，無法避免細菌的進入，所以一定要用冷白開哦。而且泡水的時間也不需要太長，兩三分鐘就完全可以了，太久的話雞蛋就冷了。這時候剝殼就很輕鬆了，絕對不會出現蛋白粘住蛋殼的情況。

雞蛋是既營養又好吃的美食，大家吃早餐的時候，小編建議可以吃一個雞蛋，這樣有助於一整天保持好精力哦。畢竟雞蛋被稱為“蛋白質載體”，蛋白富有的蛋白質含量，以及蛋黃裡面富含的多種營養物質，對人體都是很有好處的。看了小編分享的三個小技巧，你學會做水煮蛋了嗎？