還在苦惱今天點什麼外賣？又貴又難吃還油膩，實在是太想回家吃碗熱乎乎的牛肉麵了。

但超市的拉麵，煮完又軟又坨，還有股機械的酸鹹，一口打消了對面的期待。

要說哪的面好吃？幾乎每個人的答案都不一樣。但有一種面，卻可以做到全國人民都喜歡，那就是蘭州牛肉麵。

每當對午餐糾結萬分時，腳下不由自主尋找一家蘭州牛肉麵館，往往無需1公里就會找到生意紅火的它飽餐一頓！

這碗擁有200多年曆史的麵食，是中華第一面！以其肉爛湯鮮、面質精細的特點蜚聲中外，愛吃拉麵的日本人連湯底都要喝光，贏得世界內食客的好評和榮譽。

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鮮美回甘，一碗泡麵的傳奇美味

今天小編給大家推薦的這碗蘭州牛肉麵，它完全不用煮，只要泡上6分鐘，就能得到一碗地道的牛肉麵。

每到深夜飢餓難耐，一桶蘭州牛肉麵就能讓你迅速回血，口口都是家的味道。

撕開面餅，加入熬煮了12個小時的牛肉湯包，香菜蒜苗菜包，補充日常所需維生素，而香辣的辣椒油包，是引出鮮味的關鍵，注入滾燙的熱水，6分鐘就有美味到來~

蘭州人吃牛肉麵講究“一清（湯）、二白（蘿蔔）、三綠（香菜蒜苗）、四紅（辣子）、五黃（麵條黃亮）”。這一桶蘭州牛肉麵確實“真”夠味~

亮黃的麵條浸泡在赤紅的湯汁裡，上面點綴著青翠欲滴的香菜和蒜苗，讓人垂涎三尺，食慾大開。

深夜靈魂伴侶蘭州牛肉麵

先來一口湯，絲毫沒有普通泡麵的味精油膩感，入口即化鮮，如果不是為了吃麵可以直接把湯喝光，鹹香瀰漫，回味清甜~

吸飽了肉湯的麵條、飽滿有彈性。咬上一口，勁道的麵條夾雜著香菜的新鮮，滑過唇齒之間，實在是美味。

一碗麵有足足103克，泡開以後滿滿一大碗，就算是一米八的壯漢也能吃得飽飽的。平時懶得做飯了泡上一碗熱騰騰的牛肉麵，一天的疲憊都消散了。

深夜靈魂伴侶蘭州牛肉麵

02

一碗匠心好面，用傳承烹製

那麼多面食，為什麼只有這碗蘭州牛肉麵能讓飲食習慣總是站在對立面的南方人和北方人統一戰線？

蘭州牛肉麵起源於清朝嘉慶年間，距今已有200多年的歷史，由國子監太學生陳維精創新改良後帶到蘭州，然後傳入世界各地。

蘭州牛肉麵就是採用陳維精後人流傳下來的製作工藝。從選料、和麵、餳面、到溜面、拉麵五大步驟都巧妙的運用麵粉成分的物理效能，使面更有延伸性和彈性。

蘭州牛肉麵精選西北高原上的高筋麵粉，冬用溫水，夏用涼水，將麵粉中的蛋白質最大的保留，揉起面來至少要30分鐘才開幹！

想要吃到勁道的面，溜面是至關重要的一步。透過反覆搗、揉、抻、摔、對摺，這樣做出來的面才爽口勁道。

深夜靈魂伴侶蘭州牛肉麵

拉麵可是最考驗廚師技術的工序，拉伸時不但要快，用力還要均勻，透過數次反覆對摺，麵條越來越細，直至細條如絲。

經過油炸的食物脂肪含量高，極易肥胖，還會破壞麵條中的蛋白質含量。所以我們堅持採用熱風乾燥技術，最大程度的保留麵粉中蛋白質的含量。

為了保證麵餅的安全，特地在麵餅外加了一層保護膜，不用手接觸，食材更乾淨，也延長了保質期。

要說面是牛肉麵的精華，那湯就是牛肉麵的靈魂。

精選甘南草原上的肥嫩犛牛肉、牛脊髓、牛腿骨、土雞等，清水浸泡四個小時，加入花椒、草果、等30餘種香料足足熬上12個小時。才能成就一碗清透飄香的牛肉湯。

鮮香的牛肉湯和勁道的麵條在牙齒間跳躍，香得頭都不抬一口氣吃完。

深夜靈魂伴侶蘭州牛肉麵

平時去外面吃一碗牛肉麵最少要12塊，這款正宗蘭州味的牛肉麵29.9元可以買到一箱，一箱有6桶，算下來一桶才5元不到，比外面店裡要便宜一半。

無論身處何時何地，饞了就隨手泡上，喝上一口暖乎的熱湯，吃上一碗勁道爽口的牛肉麵，吃飽喝足還不用洗碗！快樂是如此簡單~

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鮮香湧至舌尖

蘭州牛肉麵

29.9元/箱

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